推薦味美且做法簡單的五道家常菜，四五是我的最愛

花蛤豆腐煲

花蛤豆腐煲

主料：花甲500克、嫩豆腐2塊

輔料：薑片、蒜末、胡椒粉、食鹽、料酒

花蛤豆腐煲做法：

1.水中加一杓鹽，放入花蛤讓它吐盡泥沙，豆腐切成方塊備用；

2.煲中燒少許油，加入薑片蒜末爆香；

3.倒入花甲炒一下，烹如少量的料酒，不要太多了，炒到花甲張口；

4.加入適量清水煮開，加入豆腐和胡椒粉再次煮開；

5.加少許食鹽調味，撒上蔥花即可食用。

?豆皮餃子

豆皮餃子

主料：五花肉200克、豆皮一大張

輔料：生薑、生抽、食鹽、耗油、白砂糖、味精

豆皮餃子做法：

1.五花肉洗凈剁成肉餡，依次加入少量水，食鹽、生抽、味精、薑末拌勻；

2.豆皮切成8*8的小方塊，取一張豆皮，放入適量餡料，從一角捲起，封口處抹一點肉餡粘住，介面處朝下安放；

3.平底鍋中放少量油，將豆皮餃子介面朝下放入鍋中小火煎至兩面焦黃；

4.倒入用耗油、白砂糖、生抽加適量水調製的調味汁小火煨至入味成熟，湯汁收乾即可。

麻辣雞絲

麻辣雞絲

主料：雞肉350克

配料：薑片、香蔥、料酒、味極鮮醬油、花椒油、辣椒油、香油、白砂糖、食鹽

麻辣雞絲做法：

1.雞肉洗凈去皮備用

2.開水鍋中放入雞肉、料酒、香蔥和薑片，中小火煮15分鐘左右；

3.煮好後撈出放涼，用手按紋路撕成小細長條；

4.用味極鮮醬油、花椒油、辣椒油、香油、白砂糖、食鹽調一個調料汁；

5.將調料汁澆到雞絲上拌勻，撒點香菜末和蔥花即可。

涼拌蕨根粉

涼拌蕨根粉

主料：蕨根粉1包

配料：生薑、蒜瓣、乾紅辣椒、香蔥、生抽、陳醋、、雞精食鹽、白砂糖

涼拌蕨根粉做法：

1.鍋中燒水，水開後放入蕨根粉，中小火煮至10分鐘至無硬心撈出過涼；

2.生薑蒜瓣拍碎切成細末，乾紅辣椒切碎，香蔥切細備用；

3.將紅辣椒、薑蒜末、香蔥、生抽、陳醋、食鹽、白砂糖、雞精調成調料汁；

4.將調料汁澆在蕨根粉上即可，食用時拌勻。

爽口泡菜

爽口泡菜

主料：白蘿蔔、包菜

配料：生薑、蒜瓣、食鹽、白砂糖、白醋、小米椒、花椒

爽口泡菜做法：

1.白蘿蔔洗凈切小條，不要去皮，包菜也撕成小塊；

2.切好的菜在開水鍋汆燙一下，撈出控乾水分；

3.將生薑、蒜瓣、食鹽、白砂糖、白醋、小米椒、花椒和菜拌勻，加入適量涼白開，白醋多放一些；

4.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏10個小時即可。