懷孕時蔬菜比肉更重要，但吃法最關鍵

飲食是孕媽媽們最關心的話題之一，而蔬菜是我們建議孕期要多吃的，好處多多；昨天我們介紹了飲食禁忌，今天就來介紹許多營養又好吃的蔬菜的吃法！

蔬菜有哪些好處？

蔬菜富含的大量的維生素、礦物質和各種微量元素，除了為母嬰提供充足的營養外，還能夠有效改善孕婦睡眠，增強抵抗力，促進胎兒神經發育，讓寶寶更聰明。並且，蔬菜比肉類食物更少有負面的影響，適宜多吃。

蘿蔔

蘿蔔富含木質素，能夠增強身體內巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞，降低婦科癌症發病幾率。同時，蘿蔔中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素a、b1、b2、葉酸等，即是有益於妊娠的營養，更對防病健身有好處。

但需注意，蘿蔔不宜與水果同食。同食可加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用，可能危害健康。

推薦食譜：燉奶湯鯽魚蘿蔔絲

白花椰菜

白花椰菜可增加母乳中維生素K的含量，能夠預防產後出血。菜花除了營養價值高，還可以增強肝臟的解毒能力，提高機體的免疫力，預防疾患，例如感冒、壞血病等。

推薦食譜：用白花椰菜葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的上佳葯膳。

茭白

又名菱筍，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分，它好處多多，包括緩解便秘、消除水腫、降血壓、解毒護肝、預防肥胖等。

推薦食譜：菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓。

蓮藕

蓮藕中含有大量的澱粉，能益血補心，清除腹內積存的淤血。能健脾開胃，促進消化，利於孕嬰吸收營養，促使乳汁分泌，提高孕婦免疫力，保護胎兒更好的發育。另外，孕早期孕吐時也可試著喝些鮮藕汁。

推薦食譜：薑拌脆藕

海帶

海帶中含碘和鐵豐富。碘是製造甲狀腺素的主要原料，缺碘可導致妊娠女性和胎兒發生甲狀腺腫，日後孩子出現注意力不集中、多動症等癥狀。嚴重缺乏可導致妊娠女性流產率、死產率及圍產期嬰兒死亡率升高。

鐵元素是製造血細胞的主要原料，缺乏鐵會對母嬰產生很大的危害，能導致胎兒難產、發育不良，甚至會出現流產和生命危險。另外多吃海帶，還能增加乳汁中的含量。這種乳汁還有利於身體的生長髮育，預防呆小症。

推薦食譜：松仁海帶

菠菜

大家都知道菠菜有豐富的鐵，但也許不知道菠菜的葉酸含量也名列蔬菜之首（但菠菜中的草酸會傷胃，食用時建議用熱水焯過或鮮奶泡過）。葉酸對母嬰都十分重要，缺乏可導致：胎兒畸形、神經管發育缺陷，自然流產等。孕婦易發生胎盤早剝，妊娠高血壓綜合征，巨幼紅細胞性貧血等。

同時，菠菜中的大量維生素b還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症，並可讓孕婦有效的防治黃褐斑。

孕期多吃蔬菜有利於好孕，但需要注意，果蔬不可以完全替代三餐中的主食，也不能一昧多吃，而應該適量地吃，注意搭配。烹飪蔬菜時，也最好要避免因為過長時間的烹調導致維生素的破壞和流失。