海帶的營養價值很高，海帶絲如何涼拌才更爽口營養美味呢？

海帶的營養價值很高，可以放在排骨湯裡喝，也可以做成涼拌菜清涼爽口。小時後，媽媽經常會熬煮一些排骨湯，會放一些海帶，媽媽說放了海帶味道會更加的鮮美。長大了飯店裡都會有個前菜，每次清涼爽口的海帶都會被請上桌。如果你問我怎樣涼拌海帶絲才能更爽口，我有以下的建議：

一、選食材

海帶有厚薄兩種，山東大連產的海帶比較厚，比較適合燉湯一起喝，而福建產的海帶就薄一些，適合涼拌了吃。

另外就是，如果要涼拌海帶，還可以選擇在海帶早期時就採摘下來，因為那個時候葉片是最薄的，也小一些。

文｜媛crystal

二、 涼拌方法

要想涼拌海帶吃的爽口，還要有好的其它材料

海帶、胡蘿蔔、尖椒、香菜、蒜泥

香油、鹽、糖、醋

１） 鍋中蒸海帶

將乾的海帶在鍋中蒸個30分鐘左右

２） 浸泡

蒸後的海帶用水浸泡2到3個小時

３）切絲

將海帶洗凈後切成絲

４）加調料

沸水中加入醋，燙煮海帶５分鐘，然後泡在涼水裡

５）加其它食材

將海帶絲撈出，加入胡蘿蔔絲，尖椒絲，蒜泥、醋、香菜、香油糖等拌勻

三、海帶的營養

海帶中含有豐富的鈣、碘，可以防治人體缺鈣，甲狀腺腫大（大脖子病）。

海帶中還含有一種膠質，可以促進體內的放射性物質隨大便排出體外，減少放射性物質在人體的堆積。

所以海帶這總營養物質我們平時可以經常多食用一些喔。

你喜歡吃海帶嗎？你會如何烹飪呢？涼拌還是煮湯喝呢？

圖片來自於網路

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作者：健康管理師媛crystal（一枚吃貨）曾上海市三甲醫院7年藥劑師，現為健康管理師，擅長營養科普文的寫作、減脂營的營養指導