必不可少的涼拌菜，清香爽口，解酒解膩，減肥的人吃最好

【涼拌菜】

原料：黃瓜、胡蘿蔔、香菜、蒜、薑、乾辣椒

配料：鹽、雞精、味極鮮、醋、香油、花生油

做法：

1：分別將胡蘿蔔、黃瓜、蒜、薑洗凈切絲

2：將香菜洗凈切段，乾辣椒切小段

3：用花生油熗切好的乾辣椒，先把底鍋的水分靠乾，然後放入乾辣椒，聞到些許辣味兒後再倒入適量的花生油，稍稍熗一回即可。

4：將切好的胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蒜絲、薑絲、香菜段放在大碗內，加鹽、雞精、吸極鮮、醋、香油拌勻

5：再把調好的所有材料倒入鍋內，拌勻即可

【涼拌桃仁豌豆苗】

材料：核桃仁，豌豆苗，鹽，白糖，米醋，生抽，橄欖油，蒜。

做法

1、把豌豆苗洗凈，從中間切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。

2、把豌豆苗、桃仁放一個大的容器內。

3、蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內， 攪拌均勻即可