簡易水果派 寶寶輔食食譜

「參考月齡：12個月以上

要說今天這個水果派，百分之百可以征服你家娃的味蕾！

又香又酥脆的派皮，陷著酸酸甜甜的水果丁，咬一口，嘴裡全是水果的芳香。拿去給阿哲春遊分享，一轉眼就被公園的小玩伴搶光了！」

我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料

簡易水果派 寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：派皮：低筋粉80克、黃油30克、細砂糖5克、雞蛋1個 餡料：細砂糖20克、玉米澱粉10克、草莓5個、奇異果半個

操作時間：50分鐘

難度分析：初級

雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

低筋粉中加入黃油和5克的細砂糖，並搓成顆粒狀。

*這裡的黃油必須是固體，家裡沒有低筋粉可以用中筋粉替代，但是派皮的口感會硬。

*如果姐妹們無從下手的話，可以以黃油為中心點，不斷地融入低筋粉進去，用兩手手掌心不斷揉搓。

在顆粒麵糰中，放入30克蛋液。

*麵糰要整理成盤子的形狀，中心部分稍微凹進去一些，這樣蛋液倒進去就不會往外撒啦。

疊壓成均勻的麵糰。

*用小鏟子輕輕來回疊壓即可，不要使勁的揉面，那樣會使麵糰起勁，派皮就硬了。

麵糰蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。這麼做是為了讓麵糰得到充分的鬆弛。

草莓、奇異果分別切成小丁，放入碗中。

*大概切到0.5cm左右，如果水果丁太大的話，寶寶不好咀嚼。

*水果可以替換成菠蘿、芒果、火龍果等等，雙拚、多拚發揮你的創意吧！不過水果盡量選擇甜的，否則成品的口感上會差一些。

碗內繼續加入澱粉和20克的細砂糖，攪拌均勻。

*白砂糖可以根據寶寶的口味進行調節，如果自家娃可以接受天然水果香的話，不放糖也可以噠。

麵糰醒發完成後，去掉保鮮膜，放在油紙上。麵糰上方再覆蓋一張油紙。

用擀麵杖把麵糰擀成圓餅形狀，取下上層油紙。

*我比較喜歡吃薄薄的餅皮，所以擀的比較薄，媽媽們可以根據自己家娃的喜好來決定薄厚度。

在圓餅上放入水果餡料。

*水果餡料一定要放在餅中間的位置上，多放些會更好吃！但四周要留出空隙來，以防一會兒收口的時候溢出來。

給水果派收口。

*用手提起派皮的一個邊緣，順著同一個方向，捏著均勻的折起就可以了。還是不太明白的姐妹可以看動圖呀。

收好口之後大概就是這個樣子啦~ 派皮上均勻的刷一層蛋液。

*用之前剩餘的蛋液就可以了，烤好後味道會更香脆。如果蛋液全部用光了也可以不刷。

烤箱調至180度20分鐘。

*因為每個品牌的烤箱力度都不一樣，派皮的薄厚度也不一樣，所以烤的時候要多觀察，確保熟透再出鍋呀。

將水果派放入預熱好的烤箱中。

烤好就可以取出來了。從烤箱拿出來的水果派溫度太高，姐妹們一定注意，稍微放涼一些再給寶寶吃哦。

*如果寶寶還想吃的話，媽媽們可以一次性多做出一些派皮來，冷凍保存上，下次就能接著用啦~