為什麼食管癌高發? 就是被這幾樣給害慘了

食管癌是常見的一種消化道惡性腫瘤，佔城市惡性腫瘤死亡率的第4位、農村的第3位。全世界每年約有20萬人死於食管癌，我國是食管癌的高發國家，也是食管癌死亡率最高的國家之一。高發區主要集中在河南、河北等中原地區以及廣東潮汕地區等。

1，霉變食物：元兇之一

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流行病學調查證明，霉變食品中含有亞硝胺。食管癌的發生與長期進食霉變的食物、糧食被真菌汙染也有關。

有實驗證明，將某些黴菌菌株接種到含有一定量的亞硝酸鹽、硝酸鹽的玉米面中，可使玉米中胺類增加，在合適的條件下，胺類可合成亞硝胺。

在我國食管癌高發區（河南林縣），除了食物和飲水中含有一定的致癌危險因素——硝酸鹽和亞硝酸鹽外，這裡也曾有常年吃霉變食品的習慣，如霉變紅苕渣、玉米面等。

有研究人員從當地人喜歡吃的酸菜中分離出黴菌培養物，發現這種物質具有促亞硝胺合成及致癌作用。,

2，飲酒又抽煙，食管受不了

食管癌病位在食管，類似於中醫學所說的「噎膈」「膈證」。凡嗜酒無度，又多進肥甘之品，則釀痰生濕，痰氣交阻於食管，噎膈隨之而形成。闡明了飲食不節、過度飲酒是食管癌發生的重要因素。

研究表明，吸煙亦可增加食管癌發生的風險，而既吸煙又飲酒是比單一嗜好更有害的壞習慣。

酒精會溶解香煙中的致癌物及其他有害物質，當酒精不斷刺激食管壁並導致黏膜充血時，煙草的致癌物質會更強烈地刺激食管，久而久之就很容易導致食管癌發生。

3，喜熱飲也是危險因素

食管癌被外國人戲稱為「中國癌症」，因為中國人愛喝開水，喝熱湯，喝熱茶，吃火鍋等高溫食物。

現在很多人喜歡閑暇時泡杯功夫茶，殊不知，現沖現泡「趁熱喝」的茶，可能為食道癌埋下隱患。

原因在於滾燙的水會燙傷食道黏膜，引發口腔黏膜炎、食管炎等，雖短期內自我會修復，但反反覆復，時間久了，可能觸發癌變。

調查表明：新疆哈薩克族人常喝滾燙的奶茶，潮汕人喜歡功夫茶，山西太行山地區的人愛喝大碗燙粥，目前這些地區都成為食管癌、賁門癌、口腔癌的高發區。

法國某些地區食管癌也特別高發，研究顯示與當地居民酷愛喝滾酒（紅葡萄酒加熱了，滾燙地喝）有關。因此，習慣於吃燙飯、喝熱飲的人，要注意患食管癌的風險。,

4，性急、快、粗糙，傷食管

除此之外，研究及觀察表明，食管癌患者在生活和個性上往往具有以下特點：

一是食管癌以前在農村高發，大多數患者生活習慣隨便、家庭條件一般，因此，有人把食管癌歸為典型的「貧癌」範圍。

二是絕大多數食管癌患者生活方式粗糙，脾氣急，性子躁。表現在飲食行為方面，每每吃得快，吃得急，狼吞虎咽。

三是很大一部分患者十分固執，且喜好鑽牛角尖，要用一般勸慰方法改變其行為較難。

因此對於本病患者，重在糾其「急」「糙」的性格特徵。適度糾正其急躁、毛糙的行事風格，特別是吃東西。

讓患者學會慢慢地吃，細細地咽；別吃得太燙，別性急往下咽，帶餡兒的食物可能外面不燙裡面燙，吃的時候尤其要當心；喝熱飲千萬不要用吸管；別吃得太粗。