食管癌 如何預防你

食管癌是常見的消化道腫瘤，全世界的發病率與死亡率有所不同，我國屬於高發地區，每年發病約25萬人，多發病於40歲以上，男性多於女性，每年死於食管癌的人數約15萬人。食管癌的誘發因素眾多，但最主要的是飲食因素：飲酒、熱燙食物、醃製飲食、辛辣食物、油炸飲食、高鹽飲食、霉變飲食、粗糙飲食、快速和不規律飲食等都是食管癌發生的危險因素。

針對這些危險因素可以採取一些預防措施，從而降低食管癌的發病率。

1.飲酒：通常是烈性酒，容易導致食管黏膜的反覆損傷、變性、壞死，最後致癌（啤酒中含有亞硝胺也會致癌），而且長期飲酒會導致機體免疫力低下，為食管癌的發病提供有利條件。

2.熱燙飲食：研究證明，70度以上的食物會影響細胞的增值周期，損傷食道黏膜，降低食道對於致癌物的預防能力，增加食管癌的發病率。

3.醃製、煙熏飲食：因其中含有亞硝胺以及多環芳烴化合物有明顯的致癌作用。

4.辛辣、高鹽飲食：會增加消化道的負擔，增多不良刺激的機會，導致食道黏膜長期受損，誘導細胞變性的可能。

5.進食快、硬質飲食：食物咀嚼不充分、粗糙下咽，會磨損食管，長期的作用會導致食管反覆的瀰漫性炎症，造成黏膜上皮不典型增生，誘發癌變。

綜上所述，盡量避免這些不良飲食習慣的同時，注意多吃新鮮的水果蔬菜，適當鍛煉，養成良好的飲食習慣，遠離食管癌。

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