酸梅湯是酸性的嗎？正確飲用可以平衡酸鹼性

酸梅湯是酸性食物嗎？夏天到了，越來越多的人喜歡在這個炎熱的季節喝些清涼的飲料，酸梅湯就是大多數人的首選，小編在外面吃飯就喜歡喝酸梅湯，很多人還會在家中做酸梅湯，酸梅湯的口感似乎是酸性的，不要覺得酸梅湯帶有酸字就是酸性的食物，其實它是一種鹼性食物！接下來就讓小編帶大家來認真了解下酸梅湯的一些常識以及與應該怎麼製作酸梅湯，希望對大家喝酸梅湯有幫助。

酸梅湯和什麼食物相剋呢？

不能和牛奶一起吃

雖然它們兩者在一起食用並不會有中毒的現象，但不利於吸收，他們的營養也會被破壞。不要一起吃或前後食用。

酸性飲料往往將牛奶中的蛋白質「點」指向牛奶的「大腦」，使其凝固成不易被吸收的凝塊。所有酸性飲料，都會使牛奶的PH值下降，使牛奶中的蛋白質沉澱和凝結，不利於消化和吸收。

因此，不應在牛奶中添加酸性飲料，如酸梅湯、橙汁、檸檬汁等。同樣，在沖奶粉時，不應添加酸梅和山楂等作為調味品。

什麼人不能喝酸梅湯？

感冒不能喝

感冒的人不能喝酸梅湯。當他們感冒時，他們經常需要流汗藥物來消除身體中的「致病因素」，來恢復人們的健康。酸梅湯中的烏梅是酸性的。中醫認為它是一種收斂之物。它可以妨礙出汗藥物的工作，從而延緩感冒的恢復。因此，感冒時最好不要用酸梅湯解渴或開胃。

兒童少喝

酸梅湯雖是一種適合大眾的飲料，但有些人卻不適合喝，比如兒童，酸的飲料就不能喝太多。

另外，糖尿病人也盡量別喝，因為酸梅湯一般是用紅糖或冰糖熬製出來的。相反，也有些人適合多喝一點酸梅湯，尤其對於有膽囊炎、膽結石的人來說，適當喝酸梅湯非常有好處。

酸梅湯是酸性食物嗎

雖然酸梅湯味道酸，但它屬於鹼性食物！肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑製乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。

酸梅湯製作方法

酸梅湯的配方：烏梅、甘草、陳皮、山楂，冰糖、桂花。

做法：先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。

甘草、陳皮、山楂洗凈，一同；放入砂鍋中在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然後關火，晾涼，用漏杓將原料全部濾掉，然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用。

喝酸梅湯的功效

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉葯，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

日常生活中，可以根據口味不同，在家自製不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。