酸梅湯怎麼做好喝 當屬甘草和桂花做法

酸梅湯怎麼做好喝呢？作為一款比較養生的飲品，學下幾款酸梅湯的做法，對平常大家保養身體還是蠻有效的！那麼酸梅湯好喝的做法有哪些呢？希望大家來好好的看下。

酸梅湯的好喝做法

甘草酸梅湯

原料：烏梅適量，甘草適量，蜂蜜少許，開水適量。

做法：把烏梅和炙甘草用涼開水洗凈，放進能耐熱的玻璃容器中，倒入開水，燜出烏梅的酸味即可開喝，烏梅和炙甘草可以反覆沖泡幾次。不喜歡吃酸的，等甘草酸梅湯放涼後，可以加入蜂蜜調味，也可以放進冰箱做成冰鎮酸梅湯。用蜜炙過的甘草比生甘草偏補，能補氣，養脾胃。炙甘草和烏梅都可以在中藥房輕鬆買到。

桂花酸梅湯

原料：乾烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖。

做法：買回乾烏梅和山楂，先加水泡開；桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。煮沸後，加入適量的冰糖或者紅糖。小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了；加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。

酸梅湯的營養價值

酸梅湯配方含有的酸梅的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑製乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

酸梅湯的由來

清代經禦膳房改進成為宮廷禦用飲品，所謂士貢梅煎即是。因其除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽為清宮異寶禦製烏梅湯，後來傳入民間，於是大街小巷，乾鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟（表示夜間熬得），掛一幅寫著冰鎮熱水酸梅湯的牌子。攤主手持一對小青銅碗，不時敲擊發出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。一碗下肚，暑氣全消。

以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋邱家，西單牌樓路遇齋，東安門丁街遇緣齋，前門外九龍齋，都大有名聲，尚存的只有當時琉璃廠路南信遠齋。（參考網站：來源網路）