酸梅湯怎麼調製 推薦四種做法

酸梅湯怎麼調製好呢？如果平常也是喜歡自己動手製作飲料的吃貨們，今日小編整理四種調製酸梅湯的做法，不妨來一起學下，希望能幫助到你調製出好喝的酸梅湯。

酸梅湯的做法

家庭版酸梅湯：取烏梅6粒，山楂8片，加入兩大碗水，煮開後小火沸騰20分鐘；加入冰糖，將煮好的酸梅湯倒出來，放涼，冷藏後飲用風味更佳。

秘製酸梅湯：將烏梅、山楂、陳皮、甘草、洛神花清水洗凈後置入鍋內，加1.5升的純凈水浸泡2小時。大火煮開，小火煮熬30分鐘加冰糖；關火過濾，撒上少許桂花放涼或冰鎮即可。1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅湯；材料僅限煮一次即可，不宜反覆煮；孕婦飲用請務必在煮前去掉山楂，切記。

老北京正宗酸梅湯：取烏梅6粒，山楂8片，加入兩大碗水，煮開後小火沸騰20分鐘。加入冰糖，將煮好的酸梅湯倒出來，放涼，冷藏後飲用風味更佳。經第一次煮過的烏梅和山楂不要倒掉，還可以繼續煮出第二次，第三次湯汁。

桂花酸梅湯：烏梅和山楂沖洗乾淨後裝入碗內，倒入適量清水沒過後浸泡半小時；桂花裝在箅子裡用水流動沖洗乾淨；把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內再加入2升清水大火煮至沸騰後加入桂花和冰糖（白糖），加蓋轉小火慢煮半小時；將酸梅湯隔漏網倒入涼杯後稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏後即可飲用。

喝酸梅湯注意事項

喝酸梅湯的禁忌有哪些？感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶等人群忌食烏梅，菌痢、腸炎初期的患者也需忌食烏梅，比如《得配本草》記載：瘧痢初起者禁用。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後最好也不要吃。

《隨息居飲食譜》中記載：多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經期、產前產後、痧痘後並忌之。

兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。（參考網站：來源網路）

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