清蒸鱸魚這樣做，好吃到停不下來，尤其適合寶寶吃

「食材少、工夫短、滋味好」，清蒸鱸魚關於懶人吃貨們來講，是一個不錯的選擇，關於愛好烹調的初學者來講也是一個不錯的選擇哦。 清蒸的做法能包管食材的原汁原味，同時鱸魚也有較高的食用價值，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會構成營養多餘而招致瘦削的營養食品，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

清蒸鱸魚

主料：鱸魚（一條）、蒸魚豉油（3杓）、食用油（過量）、料酒（過量）、生抽（1-2杓）、白糖（少量）、蔥薑（過量）、鹽（小我口味過量）

1. 預備食材：鱸魚清理洗凈（必定要洗凈血水，要不會影響到滋味的）、蔥切段、薑切絲

2. 魚身片幾刀，抹上鹽和料酒（黃酒和啤酒都行，之前做過一回用的是一瓶啤酒）醃製10-15分鐘 （魚肚裡塞少量蔥白薑絲可提味）

3. 蒸鍋加水預熱，水燒滾蛋後再放入魚大年夜大年夜火蒸六七分鐘旁邊

4. 蒸魚的工夫可以調料汁：生抽+蒸魚豉油+糖調勻待用

5. 蒸好的魚會有局部湯汁，倒掉落落。（湯汁有點腥，吃得慣的不消倒）把薑絲與蔥段平鋪在魚身上

6. 熱鍋入油燒開，有青煙冒出便可

7. 將滾油從頭到尾淋在魚身上，並矯捷將料汁以異常編制淋入。一份營養甘旨、清爽可口的清蒸鱸魚就完成啦

溫馨提示：

1、蒸魚滲出的湯汁很腥會影響口感，要倒掉落落；

2、魚肚裡的蔥薑可以一貫保管；

3、料汁含有鹽分，醃魚時也放過鹽，後續操作不消再放鹽。

其實不單是蒸鱸魚，蒸任何一種魚都可以套用這個別例，還有，蒸魚的火候很關頭，通俗是一條1斤旁邊的魚蒸6，7分鐘，記住，大年夜大年夜火！當然，每個灶的火力不一樣，有的其實火不敷大年夜大年夜，那估計十分鐘都熟不了。我就在我媽家試過。至於魚是不是是蒸熟了，起首就是不雅不雅察一下魚肉是不是是都綻放了，還有魚的眸子熟了必然會掉落落出來（唉，覺得本身好殘暴），再假定沒有把握，那就用筷子戳戳看，沒熟根基扎不出來。

別的一個就是關於魚的去腥，其實非論是野生的照樣養殖的魚，通俗都邑有或多或少的腥味。特別是養殖的海水魚，很隨便有濃厚的土腥味。所以，去腥也是兩步走。第一步就是要把魚裡裡外外都完全洗乾淨，魚身上最好用刀刮一遍，你會發現一層黑乎乎的黏液被刮上去，還有就是魚的肚子外面的那層黑膜，必定要弄乾凈。