問大家個問題:你們最常吃的主食是啥?
米飯?麵條?饅頭?
要是你隻吃上邊這些就太可惜了~悄悄告訴大家,有一種主食不僅也能管飽,還能調補身體,養生作用甩其他主食一大截!
不賣關子了,它就是——小米。
經常吃小米,你會獲得5大好處
李時珍稱小米「煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃」,可以補虛、健脾、和胃、安眠。
具體來說,吃小米有這些好處——
1、補益腎精
中醫有「年過半百而陰氣自半」的說法。意思是說,老年人不同程度地存在著腎精不足的問題,常喝小米粥,可補益腎精、益壽延年。
2、補益健體
小米具有補益作用,尤其適合體質虛弱和傷病患者。
3、安神助眠
喝小米粥能夠提高睡眠質量,使人心情安寧,睡眠不佳的人可以常喝小米粥。
4、滋補脾胃
小孩脾胃較弱,常腹瀉,可多喝小米粥。
5、產後補虛
小米粥容易消化、調補養血,尤其適用於產後失血、疲勞、脾胃虛弱的情況。
有不少人在坐月子的時候,會在小米粥裡加點紅糖,也是很滋補的吃法。一般建議產婦在產後一周內,主食可以小米粥為主。
不過,除了用單純地用小米熬粥,還可以加點料,能讓營養、養生作用翻倍!
小米粥加點它,睡得香濕氣除腸胃好
1、小米+桂圓:睡得越來越香
桂圓好處特別多,要說最突出的一個那肯定非安神助眠莫屬了。
如果出現失眠、健忘、頭暈、心慌等情況,桂圓就能在補充氣血的同時,起到安神解憂的作用。
小米本身也有安神作用,和桂圓一起煮,可以說是「強強聯合」。
Tips
桂圓容易引起「火盛」,火盛又容易動血,所以,孕婦不適合吃。
2、小米+山藥:腸胃越來越好
山藥和小米都是養生界鼎鼎有名的「養胃明星」,所以,煮小米的時候加點山藥,養胃效果杠杠的!
Tips
山藥養陰,能助濕,一些濕盛中滿及有積滯者是不宜服用的。比如消化不良、腹脹、嗝氣的患者,服用山藥後會加重這些癥狀。
3、小米+枸杞:肝越來越好
春天正是養肝的季節,枸杞味甘性平,入肝、腎二經,具有滋補肝的作用。
而且,枸杞很百搭,煮小米粥時加點枸杞,把肝胃都養好~
Tips
感冒發熱、腹瀉、身體有炎症時最好不吃枸杞;一般來說,健康的成年人每天吃枸杞不要超過20克。
20克大概就是一小把
4、小米+白朮:祛濕一身輕鬆
說到祛濕,很多人會想到薏米,其實對於脾胃不好的人,白朮更適合。
尤其是炒白朮,善於健脾燥濕,祛濕的同時又不傷脾胃。
而且,白朮氣味清香,加到小米粥裡,不但不會破壞味道,還能增添風味。
Tips
白朮性偏溫燥,熱病傷津及陰虛燥渴者不宜服用。
5、小米+陳皮:開胃助消化
到了春天,好吃的還真不少,不少人毫無顧忌敞開肚皮放肆吃。
結果,一不小心就吃出了煩惱——脾胃不和,積食了。
怎麼辦?
別急,一小片陳皮就能輕鬆解決問題。
用陳皮和小米粥一起熬,不僅能開胃助消化,還可以止吐。
具體做法是:先將粥熬煮至軟爛,再將陳皮掰開至小塊,放入粥中繼續熬煮片刻即可。
6、小米+綠豆:清熱降火不傷胃
都說「苦寒傷胃」,一般降火的食物對胃都不太友好。
不過,綠豆就比較溫和,降火的同時還能「潤燥」,起到滋養脾胃的作用。
而小米也是護胃的食物,兩種食物一起煮,就不怕傷胃了~
Tips
在服用溫熱性中藥期間,最好不要食用綠豆,因為會降低藥物療效。常見的溫補類藥物有人蔘、黃芪、丁香、高良薑肉桂、附子等。
7、小米+紅棗:看起來比同齡人年輕
老話說「天天吃紅棗,一生不顯老」,常吃紅棗
此外,紅棗還有補中益氣、養血安神的作用,和小米一起煮,還能發揮健脾益氣的作用。
Tips
濕熱重、舌苔黃的人不適合吃紅棗;糖尿病患者也要少吃紅棗。
8、小米+南瓜:血管越來越「年輕」
小米配南瓜,不僅僅是好吃。
眾所周知,南瓜有潤肺益氣、治咳止喘、通便利尿等作用。近年來的研究發現,南瓜還能預防動脈粥樣硬化
所以,如果你嫌單吃太單調,不妨把它兩一起煮。
兩黃相遇,不僅味道誘人,還能預防動脈硬化,讓你的血管越來越「年輕」。
9、小米+百合:潤肺止咳、清心安神
春天是各種病菌肆虐的季節,一個不小心感冒咳嗽就容易找上門。
在小米粥裡加些百合,能夠起到潤肺止咳、安神助眠的作用。
Tips
風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜選用百合。
10、小米+蕃薯:體重越來越輕
春天不減肥,夏天兩行淚。
很多減肥人士嫌米飯麵食熱量高,把目光瞄準了熱量低又通便的——蕃薯。
不過,蕃薯並不適合多吃,尤其是對胃不好的人來說。很多人把蕃薯當主食吃,會出現胃脹、反酸等情況,吃得越多,胃不舒服的情況越嚴重。
這時候,加點小米就能解決這個難題。
小米有抑製胃酸分泌的作用,所以,小米和蕃薯的搭配,能糾正蕃薯易導致胃酸分泌增多的弊端。
Tips
食積氣滯的人不要吃蕃薯。
食積氣滯的人會感到胃部脹滿,偶爾還會胃痛,沒食慾,吃點東西就會消化不良,還會經常打嗝。
不過,小米粥雖好,但有2類人卻沒口福——
小米粥雖好,但這2類人千萬少吃
小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒者不適合吃太多。
那麼,什麼叫氣滯和體質偏虛寒者呢?
1、氣滯
很多人都有這樣的體會:生氣以後,覺得胸悶難舒。這是因為,情志不暢會導致一時氣滯。
如果是因疾病導致的氣滯體質,可能會長期胸悶、喜嘆息,情緒波動時易腹痛腹瀉、噯氣,女性乳房脹痛,甚至咽部如有異物梗阻。
2、虛寒體質
典型特徵是怕冷,一到冬季就裹得跟粽子似的,手腳冰涼,背部發冷,大便稀薄。
如果虛寒體質的人確實愛喝,可在粥裡加上一兩片生薑以糾正涼性。
最後,告訴大家一個妙招——
小米粥這樣煮,米油特別多!
粥油可是個好東西,在過去,碰到早產兒出現拉肚子問題時,有經驗的醫生會給小嬰兒喂一些粥油,效果還不錯。
經常胃不舒服,如反胃、嘔吐,也適合來點粥油。
想要把小米熬出黏稠的粥油可是技術活,給大家幾個妙招——
①選擇新鮮的小米
新鮮的小米更容易煮出米油。
②先把水燒開再放小米
這樣煮出來粥油更多些,粥也更黏稠
③一開始就放足夠的水,避免中途加水
一般100克的小米大概需要700克的水。
④粥燒開後轉小火,再加入幾滴白醋和香油
⑤粥燒開後,再用小火慢慢熬15分鐘左右
⑥煮的時候注意攪拌,避免糊鍋
⑦好後先放置一段時間,等上面結層粥油再吃
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