雞湯不用「燉」，蒸的更鮮美，做法簡單，營養不流失，全家都愛喝

畢竟立冬已經過去一段時間了，冷空氣再次襲來，大風伴隨降溫，真是冷得讓人措手不及。在這冷颼颼的冬日裡來一碗熱氣騰騰的蟲草花雞湯真是太好不過了，既能驅寒胃暖，又能滋補養生。蟲草花是蛹蟲草子實體而不是冬蟲夏草子實體，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

今天就給大家分享這道「蟲草紅棗燉雞」，這次燉湯我用的是蒸烤箱的純蒸功能，蒸出來的，相當於隔水燉煮，做法簡單，將食材放入蒸烤箱，點擊開始就不用管了，營養不流失，味道鮮美好喝。你也試試吧，天冷了，給家人送去溫暖，一個冬天不再怕冷。

【蟲草紅棗燉雞】

【食材】；雞塊 500克，蟲草花 一盒，紅棗 3個，百合 少許，蓮子 8粒，薏仁 少許，生薑 半個，沙根 3根。

製作方法：

1.取一小鍋加入適量清水燒開，將雞塊放入鍋裡面，汆燙7分鐘左右。

2.將雞塊撈出。

3.將daogrs蒸烤箱插上電源，將水箱水加滿。選擇純蒸模式，100度，純蒸1小時20分鐘。點擊開始。先將烤箱預熱上氣。

4.將去血水的雞塊，放入燉盅裡面，加入適量清水。

5.放入洗凈的紅棗，沙根，蓮子，百合，再將生薑洗凈切片，放入燉盅裡。

6.將燉盅放入daogrs蒸烤箱中下層。點擊開始，雞湯就開始燉製了。純蒸模式，100度，純蒸1小時20分鐘.

7.最後30分鐘，將洗凈的蟲草花放入燉盅，繼續純蒸20分鐘，湯就做好了。

將燉盅取出，放入適量的鹽，調勻，就可以開吃了。湯色清澈，肉質軟爛，鮮味濃鬱，超級好喝。

最關鍵的是，做法簡單，不用看管，你也試試吧。

小貼士：

1.雞塊溫水下鍋汆燙7分鐘左右，汆燙時需要適時翻動。汆燙雞肉是為了去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，可以使燉出的湯清爽而不渾濁，鮮香而無異味。

2.蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成分破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘。