【今日靚湯】冬季進補靠大吃大喝？喝對湯才重要!

海陸參湯

主要功效：補氣益血、補益脾腎

推薦人群：冬季需要進補的人。

材料

黨參10克、枸杞1克、大棗1枚、冬菇1粒、海參1條、瘦肉50克、薑2小片（1人量）。

冬季都說是進補的季節，像海參這種珍品在冬季又會被大家想念了。海參與燕窩、鮑魚、人蔘等齊名，甘鹹性溫，補腎氣、益精血。海參以補益精血為主，湯中加入補氣的黨參，以求氣血同補。這款湯的材料都較溫和。

海參是一種高蛋白、低脂的食材，它所含的特殊營養在提高人體免疫、消除疲勞，補血調經等方面都有很好的作用。平素體弱的人在冬季進補時可考慮這款湯，但海參的蛋白質主要是膠原蛋白，嚴重缺乏色氨酸，故急需補充蛋白水準的人不能單靠吃海參。

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郭麗娜

副主任醫師

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