【今日靚湯】秋藕正當季，蓮子善醒脾，正是健脾養胃好時機！

荷藕一身寶，秋藕最補人

雙蓮排骨湯

用最普通的食材做最美味的靚湯

靚湯製作

材料：

蓮藕500g，新鮮蓮子100g，排骨500g，枸杞10g，生薑數片（3-4人量）

烹調方法：

排骨洗凈後切小塊，冷水入鍋後加入生薑大火燒開，去血沫撈起瀝乾備用；蓮藕去皮後切塊，和蓮子、排骨、生薑一起放入鍋中，加入清水1500ml；大火燒開後改小火1小時，出鍋前10分鐘加入枸杞，最後加鹽調味即可。蓮藕和排骨可撈起後蘸少量豉油食用。

靚湯姐姐的特色點評

夏末秋初之際，正是蓮藕上市之時。民間早有「荷藕一身寶，秋藕最補人」的說法，此時廣東氣象依然炎熱，但自然界已從「生長」逐漸轉為「收藏」，這個時候注意避暑的同時，也適宜吃些養陰潤肺的食物幫助肺氣的收斂。另一方面，剛過完苦夏和涼飲的脾胃功能也未得到完全恢復，因此不宜過度進補以免造成「積滯」。

中醫認為，蓮藕有清熱涼血的作用，可用於治療熱性疾病，煮熟後由涼變溫，容易消化，有養胃滋陰，健脾益氣，通便止瀉的功效，非常適合秋天食用。蓮子清心醒脾，補脾止瀉，帶芯蓮子還能清心火安神，有助於夏秋之交早睡早起，收斂陽氣。

今日福利

健康門診

郭麗娜

周三8:00—12:00（總院）

周四14:00—17:00（大學城）

兒童健康、孕婦營養、亞健康、

慢性病調理；肥胖、消瘦人群的

個體化營養治療；腫瘤放化療營養諮詢；

手術前後（圍手術期）人群營養調理等

何盈犀

周二8:00—12:00（總院）

慢性病營養、亞健康、

中醫體質辨證調理

適合來我院營養門診就診人群：

營養調理：對孩子身高、體重、生長髮育有顧慮的媽媽；想在懷孕、生產前達到身體最佳狀態的準媽媽

加強營養：老年人群；手術前後（圍手術期）人群；放化療腫瘤人群

營養管理：家庭飲食的管飼人群（鼻飼、造瘺等）；減重、減肥、增重、增肌人群

團隊介紹

靚湯姐姐團隊是由廣東省中醫院臨床營養科幾位資深醫師組成，旨在將傳統中醫精華和嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫辨證及體質，推出各款靚湯造福廣大湯粉。

何盈犀

主治醫師

許欣築

主治醫師

郭麗娜

副主任醫師

林淑嫻

主治醫師

盛雯

醫師

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注

讓我們一起吃吃、喝喝、聊聊靚湯吧！

你「在看」我嗎？