【今日靚湯】化裁古方「清暑益氣湯」，夏天解暑生津一碗就夠！

用最普通的食材做最營養的靚湯

西洋參冬瓜煲鴨湯

材料：

西洋參片10克、石斛20克、麥冬20克、冬瓜500克、眉豆30克、家鴨半隻（3-4人量）

烹調方法：

將眉豆提前浸泡2小時，西洋參、石斛、麥冬洗凈後稍浸泡，冬瓜洗凈，連皮切成塊狀；家鴨宰凈，去內臟、切成塊狀（可先飛水處理）。備好材料後一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升，武火煮沸後，改用文火煲約1個小時，調入適量食鹽即可飲用。

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湯品點評：

今天推薦的冬瓜鴨湯化裁於中醫古籍《溫熱經緯》中的「清暑益氣湯」，以簡版來作為食療方。湯中西洋參性寒，味甘、微苦，功能清熱生津、益氣養胃，乃清補之佳品；石斛性微寒，味甘，入肺、胃經，功能清熱生津、養胃和陰；麥冬則養陰潤肺、益胃生津、清心除煩，是夏秋季常用的食療藥材之一。這三者與健脾祛濕的眉豆、消腫利尿的冬瓜合而為湯，湯品氣味清潤鮮美，在保持清熱解暑之效外，更添益氣生津之功，正宜此末伏時期飲用。

每日福利

健康門診

郭麗娜

周四14:00—17:00（大學城）

兒童健康、孕婦營養、亞健康、慢性病調理；肥胖、消瘦人群的個體化營養治療；腫瘤放化療營養諮詢；手術前後（圍手術期）人群營養調理等。

何盈犀

慢性病營養、亞健康、中醫體質辨證調理

適合來我院營養門診就診人群：

1、營養調理：對孩子身高、體重、生長髮育有顧慮的媽媽；想在懷孕、生產前達到身體最佳狀態的準媽媽。

2、加強營養：老年人群；手術前後（圍手術期）人群；放化療腫瘤人群。

3、營養管理：家庭飲食的管飼人群（鼻飼、造瘺等）；減重、減肥、增重、增肌人群。

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靚湯姐姐團隊是由廣東省中醫院臨床營養科幾位資深醫師組成，旨在將傳統中醫精華和嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫辨證及體質，推出各款靚湯造福廣大湯粉。

許欣築

主治醫師

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廣東省中醫院營養科負責人郭麗娜主任的個人公眾號正式上線啦！