孕期營養食譜 金蒜小油菜的做法

金蒜小油菜

油菜能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用，蔬菜中富含的膳食纖維還能緩解孕期便秘，非常適合孕媽食用。油菜還具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等患者食之。

主料

油菜500克，香菇5朵。

調料

食用油2茶匙，大蒜2瓣，鹽1茶匙。

做法

1.準備材料：油菜500克、鮮香菇1把、沙拉油適量、雞精適量、大蒜適量、蒸魚豉油適量、水適量。

2.步驟1：蒸魚豉油加水，加一點糖和雞精調成一小碗汁。

3.步驟2：大蒜香菇切末。

4.步驟3：小鍋放水，放點油和雞精，燒滾後把小油菜燙熟。

5.步驟4：另起一小平底鍋加油，燒熱後放大蒜末。放香菇炸成金黃色的酥，馬上關火。

6.步驟5：小油菜煮熟後瀝水。

7.步驟6：小油菜瀝水後頭朝外碼盤備用。

8.步驟7：趁熱淋上調好的豉油汁，澆在中間的葉子上就可以了。

烹飪小貼士

1、因為要把蒜炸成金黃，所以叫金蒜，如果想看到金黃色的大蒜，可以用雞湯澆汁，不過味道比這個會淡。

2、金蒜不要炸過了，變色就在一瞬間，馬上關火澆汁，不然很容易糊。

3、油菜不要焯久，否則會軟塌塌的，沒有口感了。（參考網站：太平洋親子）