怎樣過好「臘八節」

「臘八節」是我國的傳統節日之一，每年農曆的臘月初八亦稱臘八。在這一天，人們就會用吃臘八粥這一美食來慶祝，這一習俗在我國已經有很久遠的歷史了，另外，也有人也會到廟宇拜神驅邪，祈求來年風調雨順，保家人一年平安。

今年的「臘八節」公曆是在2019年1月13日，星期天。

「臘八節」吃什麼？

1、臘八粥

喜愛做美食的主婦可以為家人們做熱氣騰騰的臘八粥了。用料：蓮子,枸杞,糯米,小米,薏米,紅豆,水,紅棗,冰糖,紅皮花生。

另外，不喜愛吃甜食的，還可以做成鹹味的臘八粥。用料：菠菜,胡蘿蔔,山藥,香菇,大米,糯米,香糯米,精肉,泡發黑木耳,鹽。

在中醫看來，人們在冬季裡若保養不當，容易在寒邪侵襲之下產生胃寒，導致消化不良、腹痛難忍、食欲不振等現象。這時候吃一些熱氣騰騰的黏食，可以有效地驅散胃寒，緩解消化系統的不適。冬季胃寒本來在生活水準較差的年代裡很常見，但是現在隨著人們飲食習慣的改變，冷飲、啤酒、涼食攝入的增多，越來越多的現代人出現胃寒。所以，這類人適當多吃一些熱的黏食，對於緩解脾胃寒涼很有幫助。

不過需要注意的是，黏食一定要趁熱吃，且食量不要太大。有消化道潰瘍性疾病的人更要慎食。糖尿病及合併心血管疾病的患者，在臘八粥中適當增加燕麥、山藥就能防止血糖異常，食用燕麥可減慢血糖上升，也可加入山藥等補脾益氣的原料。但不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料，而且喝粥時不要放糖。薏米有利水滲濕、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。

2、臘八蒜

人們在冬天吃大蒜有很多好處。首先，大蒜能有效促進血液循環，緩解因為氣象寒冷而造成的氣血運行不暢的問題。另外，大蒜有殺菌的功能，對預防消化系統、呼吸系統的感染有明顯效果。

臘八蒜在臘月初八這天泡製而成，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是很有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全，十分可口。過年時，就餃子吃更是美不勝收。