南瓜做的小點心，Q彈軟糯，滿口留香，沒上桌孩子饞得直吞口水！

【芝麻南瓜餅】

準備食材：南瓜一塊，糯米粉適量，豆沙是啦，白芝麻適量

製作步驟：

1、南瓜去皮後蒸熟，趁熱用杓子壓成泥狀，少量多次加入糯米粉。南瓜選擇老南瓜，口感才會好。

2、先用筷子攪拌至沒有乾粉的狀態，在用手以摺疊的方式和面。麵糰的軟硬度要合適，太軟了容易粘手，太硬了口感不好。

3、將豆沙分成小份，滾成球狀備用。我用的是自製豆沙，如果您買的的豆沙比較稀，可以加入少許熟粉混合攪拌均勻後再分成小份。

4、將南瓜糯米麵糰滾成長條狀，分割成一個個小劑子，將面劑子滾成球狀，壓扁，包入豆沙，輕輕收好口。

5、將收口朝下放置，全部做好後用手掌將包入豆沙的小麵糰輕輕按扁。如果比較粘手，可以在保鮮膜上操作。取適量白芝麻放入小碗中，南瓜餅胚表面刷一層清水，倒扣在白芝麻中，使得表面均勻裹上一層白芝麻。

6、不沾平底鍋放少許植物油，先將有芝麻的那一面朝下放，煎兩分鐘，看到芝麻變成微黃後翻面再煎兩分鐘。

7、噴香酥脆，香甜軟糯的南瓜餅就做好了，趁熱吃味道最佳。