吃膩了大魚大肉，趁春天，溫適風柔，去田野摘一筐野菜，唇齒清香，有一種親近大自然的別樣情趣。我國自古代就有「葯食同源」的說法，不僅美味還有藥用價值呢！
鄉間山路上看見好多大城裡來旅遊的大媽們，正在挖一種「薺薺菜」，半天時間半山坡的野菜被一挖而空，野菜這麼搶手嗎？
薺薺菜
城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花——辛棄疾·鷓鴣天
薺菜甘、淡，涼
歸肝、胃經
月份：清明節前後
薺菜大概是最為大家熟知的一種野菜了。
不過這小野菜本身也很爭氣——包餃子，煮湯都非常好吃，中醫學認為薺菜涼血止血，清熱利尿。用於腎結核尿血，產後子宮出血，月經過多，肺結核咯血，高血壓病，感冒發熱，腎炎水腫，泌尿繫結石，乳糜尿，腸炎。
馬齒莧
苦苣刺如針，馬齒葉亦繁。青青嘉蔬色，埋沒在中園——杜甫·園官送菜
馬齒莧就是老百姓常說的螞蚱菜、長命菜，味酸、性寒，有清熱解毒、利水去濕、散血消腫的功效，是治療腸炎、痢疾的良藥，而且蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C含量豐富。
蒲公英
蒲公英會選擇飛翔，是為了實現那個夢，還是因為它厭倦了這個讓它疼得揪心的地方——當代未知
蒲公英，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。
婆婆丁焯過後生吃、炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
蒲公英適合人群：適宜咽喉疼痛者、腫毒者。
莧菜
菹有秋菰白，羹惟野莧紅。何人萬錢筋，一笑對西風——陸遊
莧菜的葉子呈卵形或棱形，葉色為綠色或紫紅色。莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。
槐花
夜雨槐花落，微涼臥北軒——白居易
性味苦，微寒
歸肝、大腸經
槐花除了做蛋餅，最簡單地洗凈拿粗麵粉拌勻，放鍋裡蒸熟也非常好吃，槐花中醫上認為功能主治涼血止血，清肝瀉火。它善清熱涼血止血，常治血熱出血症，尤以便血、痔血多用；又善清肝明目，治肝經熱盛之頭痛、頭暈、目赤有良效，切記孕婦慎服哦。
榆錢
舞困榆錢自落，鞦韆外、綠水橋平——秦觀
為什叫他榆錢樹呢，他的花是一堆堆圓圓的像錢幣的樣子。一般花都是奼紫嫣紅，偏偏這種花是綠色的，更像是芽，一般也用來蒸菜或烙餅吃。
香椿
椿萱堂上難追慕，桂萼階前競秀妍——黃井
香椿芽，香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等。樹體高大，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果。
食用方法：
可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭。
吃野菜的四項注意：
1.不認識的不採、不吃。有的野菜看上去綠油油的很是可愛，但不一定能食用。採摘
野菜時一定注意，不認識的不採、不吃。
2.路邊的野菜不要采。路邊生長的野菜容易受到汙染，垃圾地上、路邊的野菜不要采。
3.做好前處理。一些野菜有微毒，需要經過煮、浸泡才能去毒，一定要認真處理好後再吃。
4.野菜可不要貪吃。野菜畢竟是野菜，沒有成為「家常菜」一定有它的原因，這是我們老祖宗在親身實踐中得來的經驗，所以，嘗嘗鮮，偶爾改善改善口味還可以，不宜天天吃、吃很多。
這些地裡自然長出來的野菜，
多以清肝，祛濕，清熱居多，
對應我們身體容易出現的問題，
恰恰也是需要清肝，清熱哦，
吃在當地當季，
這個春天，
我帶上你，
你帶上筐，
框裡放上一把小鏟，
把野菜帶回家，
就能少跑幾次醫院啦！
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