丨本文由小陳茶事原創
丨首發於一點號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
母上大人去買菜，回來說，菜場門口的花店，關門了。換了一家新主人，在裝修呢，據說是賣福鼎白茶的。
表侄女在學校當老師，中秋快到了，收到大堆禮物，去年還有螃蟹和蛋糕券，今年，大多都是送白茶月餅。
老爸去晨練，原來是泡一杯紅豆杉皮帶去喝，這幾天改喝白茶了，說同伴們都說老白茶對血管好。（我以前泡2013紅葯給他喝，他還一臉嫌棄）
李麻花湊上來，這有什麼奇怪的，我認識的一個給岩茶做圖片的美工，現在也開白茶公眾號了。
呃，美工的專業不是做圖麽？
李麻花鄙夷地說：「切，你落伍了！人有多大膽，地有多高產。白茶界的公眾號這麼少，愛喝白茶的人這麼多，有貪念的人，自然想分一杯羹。美工來寫白茶有什麼奇怪的，前段時間廣告推銷員，賣建盞的已經開始寫白茶了，說不定明天開鎖匠也來寫白茶了呢。」
也是，這個世界的原則就是，撐死膽大的，餓死膽小的。
臉皮厚吃個夠，臉皮薄吃不著。
這樣的生存哲理，村姑陳永遠學不會。
《2》
中國人的傳統，就是喜歡搞一窩蜂。
有一段時間，北京宮廷烤鴨很火，肉實皮脆，外焦裡嫩，超級好吃。每天從早到晚，都有客人在門口排隊，一派熱火朝天。
於是，一夜之間，福州城滿大街開起了數不清的北京宮廷烤鴨店。
沒過一個月，發現這些店都關門了。
原來，之前覺得好吃，是因為從來沒吃過，好奇，但再好吃的東西，天天吃也會膩，尤其是油膩膩的烤鴨。
以福州人一頓飯三碗湯的清淡口味，偶爾吃一次，還當解饞，天天吃，那可受不了。
需求量是恆定的，但看人家生意好就眼紅的人，也進來開店分一杯羹，店越開越多，客人都被分散了，生意肯定是越來越差。
商業規則是，這種情況下，市場要開始洗牌。
於是，那些先進來的，擁有穩定客源的，店大財足的，撐住了，本小利薄的，只能關店轉行，做別的營生去也。
《3》
那個經典的段子想必大家都聽過。
沙漠裡，沒有市鎮，往來的客商，生活補給上很不方便。要繞遠路，去別的鎮子加油，採購物品。
一個猶太人發現了這個情況，於是在這裡開了一家加油站。
這個新開的加油站，不久就被往來的車輛所知曉，由於省了路程，方便了來往的司機，大家都不繞路了，改到這裡來加油，生意一下子火爆起來。
第二個猶太人來了，他發現，加油的車多了，往來的客商也多了，很多人抱怨沒有地方吃飯，沒有地方洗澡，沒有地方休息和娛樂。
於是第二個猶太人在這裡開起了飯店，加油的司機可以吃過飯，打個尖再上路。
由於方圓百間內只有這一家飯店，生意也迅速好起來。
第三個猶太人來了，他發現有一些傍晚來到這裡的司機，吃過飯要開夜車，很辛苦，有一些人甚至在車裡湊合一晚，第二天才上路。
他隨立開起了一家旅館，讓傍晚過路的客人，有了休息的場所。
接著，KTV等各種娛樂場所也相繼建起來，沒過幾年，這座原來荒蕪的沙漠，成為了一個繁華熱鬧的市鎮。
（段子是假的，但相信有一些情節是真的，畢竟，美國最大的賭城——拉斯維加斯，就是建在沙漠裡的一個繁華都市）
然而，如果這個段子換成中國人版，那將變成這樣：
第一個中國人建起了加油站，生意非常好。
過了半年，第二個中國人在隔壁不遠處建起了第二個加油站，搶走了一半的生意。
再過半年，第三個中國人也在旁邊建起了第三個加油站。為了搶到前兩家加油站的生意，它開業酬賓，打折促銷，存一萬送三千，還送礦泉水大米食用油。
生意一下子被搶走了。
第一家和第二家加油站不答應，聯合起來也打折，打5折，想把第三家趕走。
沒想到第三家也是個橫的，死活不退出去， 掛起了3折的旗幟....
第二年，這三家加油站都倒閉了。
沙漠重新變得一片荒涼。人跡罕至。寸草不生。
《4》
我其實沒有貶低美工寫白茶的意思。
但是，對於所謂的跨界，村姑陳本能地覺得並不是一件很簡單的事。
那些敢於跨界的人，大多是對自己認識不清的。
比如一個明星，演戲得了金馬獎，太開心了，認為自此走上人生巔峰，可以隨便開外掛了。演而優則唱，經不住身邊人的慫恿，去請人填詞寫歌，錄了唱片，結果銷量一塌糊塗。
畢竟，演員和唱歌，是兩種完全不同的技藝。
人家認可的是他做為一個演員的演技，可不是他做為一個歌手的唱腔。
做演員行的人，未必做歌手就行。
做美工行，未必做寫手就行。
做美工，只要會P圖就大概符合要求。但做寫手，你要有很強的文字駕馭能力，否則就很容易讓人看不懂，浪費了人家半天的時間，結果完全不懂你想說什麼，這豈不是在謀財害命？（浪費別人的時間就等於謀財害命——魯迅）
另外，岩茶與白茶，是兩種完全不相同的茶類，岩茶的工藝繁複，白茶的工藝精深，都不是容易弄懂的。
若連岩茶還沒弄通透，就盲目來追趕白茶的熱潮，想在這大潮裡分一杯羹，那真的是太天真無邪了。
風大的時候，豬站在風口都會飛起來。
但如果你只是一隻青蛙，便極有可能被狂風吹下山崖，摔個粉身碎骨。
《5》
其實作為白茶業內人士，村姑陳是很憂慮的。
越來越多的人加入白茶的陣營，宣傳白茶，傳播佈道，這對白茶來說是一件好事。
但是，若誰都想進來分到白茶的這股紅利，自立門戶，佔山為王，良莠不齊之下，白茶江湖不久就有可能大亂了。
正如福鼎白茶紅了之後，周邊縣市的白茶競相掛上「福鼎白茶」的名號出售一樣，教消費者難以區分，真假莫辨，最終導致許多新人交了學費。
這些新進入白茶圈的人，若是安分守己，擺正身份，知道自己一窮二白，從學徒開始，慢慢進階，等學成之後再來開山立派，傳道授業解惑，那是會得到茶圈同仁們一致歡迎的。
但情況卻正相反，這些跨界而來的人，之前也許是做普洱的，也許是做岩茶的，也許是做綠茶、紅茶的，甚至都不是茶圈中人，比如美工、廣告推銷員、開鎖匠、賣建盞的.......他們無論懂不懂白茶，一律以茶界「老師」自居，在網上查幾篇村姑陳李麻花王小團岑瑩子的文章，七拚八湊，便成了一篇自己的「作品」，堂而皇之發出來，騙得一點流量，幾個點擊。
甚至，他們為了戲演得真，還會去茶山走一兩次，拍幾張照片，在茶園裡擺拍擺拍，拍下來的照片珍而重之地在文章裡反覆使用，以證自己去了茶山，了解茶。
去過茶山就了解白茶，這邏輯，也是歪到外太空去了。
這些跨界人士拚湊出來的文章，對於那些早進入白茶圈，早認識村姑陳，白茶知識體系早已經建立起來的茶友們，是起不了多少作用的。
他們比這些跨界人士更專業。
但是，對於那些剛入門的茶友，還分不清東西南北的茶友，這種基礎入門級的科普文章，還是有誘惑力的，還是能打動他們的。
於是，這些初級的茶友，就在這些初級的「老師」的初級文章裡，乖乖地交了學費。
並且還可能不是小數目。
《6》
人類總有一些情結。
比如，認為自己學的是中文，就一定要去寫作。
比如，認為一個人懂得綠茶，就一定懂得白茶。懂得岩茶，就一定熟知白茶的點點滴滴。
這些推論，其實完全是個人臆測，沒有科學依據的。
這種悖論，在各行各業，早已經被論證過，是錯漏百出的。
在教育界，我們從不認為語文老師就一定能教好數學、英語老師就能上歷史課。
在餐飲界，我們也不會認為川茶廚師就一定懂粵菜、淮揚菜廚師就能燒好東北亂燉。
那麼，為什麼在茶界，大家會認為懂普洱的人就一定懂白茶呢？
這種推論是完全不成立的。
所以，岩茶界的老師們，要來做白茶，還是要先拜拜各大山頭，請教一下名師，向方大師學習學習，能把白牡丹和壽眉分清楚，再來動筆寫白茶。
否則，指著一茶則芽頭和葉片同樣長，梗還採得老長的白茶，硬要說是牡丹，那就真是要貽笑大方了。
要當老師，必定先做學生。
村姑陳至今還在向方大師學習，S司機還在天天向國營茶廠的老司機學習請教，知識無涯，勤奮做舟。
《7》
不過，茶友們請放心。
有村姑陳這個挑剔在，白茶的江湖，必定比其它茶類乾淨。
曹阿瞞說：「如果沒了我曹操，那不知道會有多少人會自稱「帝王」，這漢家王朝早就分崩離析了。」
設使天下無有孤，不知當幾人稱帝，幾人稱王。——曹操《述志令》
白茶的江湖裡，如果沒有村姑陳，不知道會有多少假茶泛濫，多少老茶上市，多少荒野茶粉墨登場，多少「大師」出來賣藝，多少「假茶人」招搖撞騙.......
所以，請大家放心地喝白茶吧，放心地買白茶吧。
今日的福鼎白茶，正在健康地發展壯大，行業整肅，茶農們都信心滿懷，準備迎接市場的考驗與檢測！
寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。
福鼎白茶的未來，正如北冥之鵬，揮翅扇動，扶搖直上九萬裡！
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