初入門的白茶新人，如何選擇第一杯茶很重要！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於一點號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

又到了一年一度的高校畢業季。

大堆的學子們，高喊著畢業等於失業，雄糾糾氣昂昂出來找工作。

這裡麵包括我的表弟。

他一邊跟著我學喝茶，一邊問，表姐，你說我適合找個什麼樣的工作？

我想了想，說，睡覺睡到自然醒，數錢數到手抽筋，這樣的工作最適合你。

小朋友生氣了，威脅說要讓他媽給我介紹個搞藝術的男朋友。

我只好投降。

玩笑過後，細細想來，其實，找工作和喝茶一樣，第一步，非常重要。

今天的《新手入門學白茶系列》第八篇，村姑陳要跟列位看官聊聊，初入門的白茶新人，要如何選擇自己人生的第一杯茶。

《2》

要決定白茶新入門者第一個選擇跟誰學喝茶，就像大學畢業生選擇第一份工作一樣，一定要慎重。

很多人覺得，剛畢業，人生還很漫長，職業生涯還有無數的可能性等著我去嘗試，天高任鳥飛，海闊憑魚躍。

於是，畢業生當中許多人，抱著試錯的心態。投簡歷的時候，秉著廣泛撒網重點捕魚的傳統策略，管它什麼公司，簡介看一下，是個品牌，或者是個正規企業，閉著眼睛就把簡歷發過去了。

壓根兒不看這公司主營業務是什麼，跟自己的專業和興趣對不對口，結果花了大把的時間在面試上、花了大把的時間去試用，兩三年過去了，還是沒找到適合自己的崗位和行業。

到了畢業第一次同學會的時候，專註隻從事一個行業的同學，已經成為了行業資深人士，而這位勇於嘗試，勇於試錯的同學，仍然在頻繁換工作、換崗位、換行業，並且，對於自己未來的人生，很迷茫。

《3》

有過學茶經歷的朋友，看到上面這一段大學畢業生找工作的故事，是不是覺得，跟自己學習喝白茶的經歷，在心態上有些地方驚人地相似？

我們初學茶時，隻覺得亂花漸欲迷人眼，茶那麼多，茶館那麼多，懂茶的人那麼多，專家也那麼多，還有各種音頻影片文字版的茶葉自媒體，簡直是一個熱鬧非凡的遊樂場。

在這個遊樂場裡，大多數人，並不急著找一個靠譜的人集中學習茶知識，而是像逛商場一般，左顧右盼，蜻蜓點水。

今天看這家的茶具不錯，便跟他學一學喝茶。

明天看另一家的字畫有意思，便跟他學一學。

後天看某公號的茶山遊組織得不錯，於是報個名，去武夷山、太姥山走一趟，看看茶園吃吃農家菜，參觀一下茶廠。

茶山遊這件事，跟學茶喝茶是沒有關係的。只是一趟旅遊而已，三五天時間，走馬觀花，哪裡就能真的結識工藝好的製茶師？哪裡就能看一次茶廠就學會做茶？更別提異想天開地希望在茶農家裡喝幾杯茶就喝懂這個茶類！

如此這般，抱著遊戲心態學茶的新茶友，不停地嘗試各種風格的茶，不停地接受各種流派的理論，不停地在真高人和偽專家之間左右搖擺，即使浸淫茶界三五年時間，依然是半桶水，沒有窺到正統茶學的半分門徑。

而那些一開始就選定一個明師的學茶者，執著於某一人某一派某一論，心無旁鶩認真鑽研，不久就能小有所成，三五年之後，必然隱隱有大家風範。

《4》

最近，來了很多新朋友。

有的新朋友是來「表白」的：陳，我要跟著你學習白茶。

也有新朋友來給村姑陳提建議：我覺得你還不夠專業，推薦你去看**（一個長髮披肩的國畫師）的影片。

想跟村姑陳學白茶的朋友，一律笑納，並叮囑多看《白茶新手入門系列》的文章。如果有不明白，及時在後台留言，以便大家討論分享。

建議村姑陳加強茶知識學習的朋友，村姑陳認真聽了他的話，去搜索了這位國畫師的影片，細細地聽了半小時。

可以毫不諱言地說，村姑陳在白茶界的入門導師，是方守龍方大師。跟著方大師入門之後，村姑陳一直在福鼎深入茶區走訪與學習，與各鎮茶農切磋，向梅相靖等前輩學習，參觀各大茶廠，漸漸形成了一套自有的白茶認知體系和理論體系。

然而，我看了這位國畫師講白茶的影片，看到五分鐘左右的地方，就崩潰了。因為他說道：「殺青，是白茶工藝的核心......"

後來我把這段影片發給S司機，這位從初中畢業就開始做茶的福鼎茶農，畢生理想就是成為方大師第二的新生代製茶師，說了一句話：「這位畫家，還是好好去畫畫吧。不要操心我們白茶的工藝了。」

可以說，當這位畫家稱「殺青是白茶工藝的核心」時，稍微懂一點白茶的人，便已經知曉了他的不專業。但為什麼還是有人認為，他是專業人士，推薦村姑陳去跟他學習呢？

因為，這位推薦人，在他有限的認知範圍裡，這位畫家就是最高水準的，他並不識得更高水準的茶人。

所以，他選擇跟著這位畫家學茶，認可並接受畫家的茶學觀點，哪怕是錯誤的，也全然接受。在識茶的路上，只能離真相越來越遠。

因為沒有見過泰山，便覺得東山是天下最高的山。

井蛙不可語海，夏蟲不可語冰。

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