苦瓜、南瓜、秋葵降血糖?萬萬沒想到，我們被騙了這麼多年！

秋天到了，小編家的飯桌上經常出現一種食物，那就是秋葵。作為秋葵的忠實愛好者，小編的外婆可是強烈推薦啊！

說秋葵高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量，有美容養顏、益腸胃的功效。最重要的是作為多年的糖尿病患者，外婆認為多吃秋葵可以降血糖！

俗話說葯補不如食補，因此一旦得知患了某個疾病，大家首先就想吃啥能治療這個病？所以我家餐桌上就經常出現一些據說可以降血糖的食物，最常見的就是秋葵，苦瓜和南瓜了。

可降血糖這事，單靠吃某種食物真的就可以起到效果嗎？今天我們就聊聊這三種最長被人們提及的「降糖食物」，看看它們究竟有沒有作用？

苦瓜：不是降糖葯，別誇大效果

真相：直接吃苦瓜，並沒有降血糖的作用。

確實有研究發現，苦瓜中一種的提取物「植物胰島素」能降血糖。但需要注意的是，這種成分用平時做飯的方法是提取不出來的。

其次，這種物質的本質是多肽，是一種類似蛋白質的東西，發揮作用是要和胰島素一樣，注射到體內的。就算我們能把這些降血糖的成分吃下去，也會被腸胃消化掉，它根本沒有機會發揮降血糖的作用。

最後，也是最重要的，這個研究的對象還只是動物，苦瓜降血糖的結論到底能否用在人身上，還是個謎。

其實，苦瓜對糖尿病人來說確實是一種理想的食物，它含糖量低，對血糖的影響也小，而且富含膳食纖維、多種維生素和微量元素。但如果說苦瓜能降糖，就言過其實了。

不要再給苦瓜扣大帽子了，它只想靜靜地當一種糖尿病人的理想食物。

秋葵：是個好蔬菜，但說告訴你降糖了

真相：秋葵只是眾多蔬菜中的一種，降糖效果無從談起。

據說秋葵切片泡水喝，有神奇的降血糖效果。雖然有研究表明，秋葵裡的提取物「秋葵素」，對於治療實驗動物的糖尿病和腎病有一定效果。

但這是經過提取、濃縮後的劑量，而且是用在實驗動物身上的，這和上面提到的苦瓜中的「植物胰島素」一樣，做飯的或是泡水是提取不出來的，而且也沒有在人身上做過臨床實驗。

說真的，秋葵的營養價值確實比較高，富含鉀、鈣、維生素 C、維生素 B1 、膳食纖維等，但說到底，秋葵只是眾多蔬菜中的一種，並沒有神奇的降血糖效果。

南瓜：小心適得其反，血糖越吃越高

真相：降糖作用沒有，升糖倒是可以。

南瓜中含有「膳食纖維」和「南瓜多糖」，這兩種成分可以幫助控制飯後血糖升高的速度，同時增加飽腹感。

但糖尿病的病症離和「糖」息息相關，所以很多帶糖的食物是絕對禁止的，稍不注意，血糖一下嗖嗖上升。

在你認為南瓜降血糖的時候，也許忘了，南瓜本身也含糖，而且不少品種的南瓜，升糖指數還很高，特別是那種比較甜、比較面的老南瓜，含的糖類更多，所以如果我們吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降的。

對於糖尿病患者，如果要吃南瓜，建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜。而且推薦將南瓜蒸著吃，不要選擇油炒、燉肉或油炸的方式，否則會攝入過多的油脂，不利於血糖控制。

對於糖尿病患者來說，多吃不同種類的綠色蔬菜對血糖的控制確實是有幫助的。但是，千萬不要迷信於食物降糖的說法，而耽誤了正規治療，還是要靠藥物來控制血糖，畢竟單憑一種食物是拯救不了血糖的。

俗話說：「民以食為天」，對糖尿病患者而言，不是要執著與某幾種食物，衡營均衡的用膳，才是「控糖」的關鍵環節。

糖尿病人飲食誤區

很多人認為吃主食容易升高血糖，所以少吃或不吃主食，這種認識不完全正確。

首先，主食是複雜的碳水化合物體，食用後血糖不會迅速上升。

其次，主食可以提供人體活動的能量，也是最經濟的人體營養來源，少吃或不吃，可能導致脂肪和蛋白質超標，而總能量卻不夠，從而令體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良，甚至產生飢餓性酮症。

糖尿病人如何健康吃飯

1、進餐定時定量

注意進食規律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4—5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人，還應在三次正餐之間加餐2—3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

2、多食用粗糧

在控制總熱量的前提下，碳水化合物應佔總熱量55%—60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用複合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全穀物等。

五穀雜糧，如蓧麥面、蕎麥麵、燕麥片、玉米面、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維，以低糖，低澱粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。

豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。

3、菜肴少油少鹽

糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

4、三不宜不吃

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖製糕點還有無糖餅乾、無糖食物之類的，基本都含大量澱粉，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖。

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化。

不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。

最後安福星小編要提醒大家，不管是通過某種食物降糖，還是通過膳食來合理的調理，還是要遵照醫囑，按時吃降血糖的葯，定期做檢查，發現異動，及時上醫院去治療。