降血糖，吃這5種蔬菜效果最好

苦瓜有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

空心菜有豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。

洋蔥含維生素A、B1、B6、C等，並有殺菌作用，能抑製高脂餐引起的血漿膽固醇升高，還含有與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機物，適於糖尿病合併動脈硬化者食用。

薏米性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食葯兩用之品。現代藥理研究顯示，薏米有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

南瓜含有較多的鉻、鎳微量元素，可降血糖。南瓜又是高纖維食品，可以延緩小腸對糖的吸收，減輕胰島細胞的負擔。