春天最鮮美的早餐餅，幾分鐘做一堆，老少皆宜太好吃了

韭菜是最受歡迎的蔬菜之一，一年四季都有，味道鮮美，無論和誰搭配都好吃。一年之中，最好吃的韭菜，就是春天了，民間有很多俗語「一月蔥，二月韭」、「春日佳蔬韭為先」、還有「春食則香，夏食則臭」，說的都是春天韭菜的最好吃。韭菜雖然好吃，但是不同的季節，韭菜味道都不同，那就是夏天，味道真的不好，我經常說像稻草，口感也是澀而且老的口感，顏色更是發黑不是碧綠，所以在夏天，我幾乎不吃韭菜，這也許是吃貨們的同感吧，懂吃愛吃的吃貨們，夏天一般都不會吃韭菜，吃時令蔬菜是最好的。

為啥春天的韭菜好吃呢？這是因為春天的韭菜鮮嫩、可口、清香、味道不那麼辛辣，還可以增進食慾。我們在吃韭菜時，需要多多咀嚼才行，這是因為韭菜中含有大量的膳食纖維，它能夠促進胃腸的蠕動，可以促進便便排出，從而預防便秘。更有人說，韭菜能補腎壯陽，特別是男人要多吃。所以，韭菜可以做出很多種美食，韭菜餃子，韭菜盒子，韭菜麵食更多。今天就分享自己的創意《韭菜胡蘿蔔餅》，不僅加了顏色亮麗的胡蘿蔔，還加了兩個雞蛋和少許麵粉，不合面不發麵不用調麵糊，直接煎出來，切成小方塊，搭配豆漿牛奶、豆漿，在沾點番茄沙司或者沙拉醬、各種水果醬等，真是美味又營養健康，10分鐘就可以做出來，做早餐特別的合適。小夥伴們現在的韭菜特別鮮美，快去試試吧。

主料：韭菜、2個雞蛋、麵粉、胡蘿蔔輔料：植物油、鹽、胡椒粉

做法：1、把韭菜擇洗乾淨瀝乾水分切末，不能太多了，因為水分太多了

2、雞蛋打散，把胡蘿蔔洗凈去皮刨成絲，越細越好，這樣好煎，因為韭菜太好熟了

3、把韭菜末、胡蘿蔔絲裝大碗裡，加一杓植物油，這樣用油裹住不水分，又不粘鍋好翻面，口感更好

4、加兩個雞蛋

5、加兩杓麵粉，加鹽

6、加胡椒粉拌均勻

7、平底鍋加熱，加幾滴植物油，鋪均勻鍋底，舀一杓麵糊，晃動鍋底，讓麵糊均勻鋪滿鍋底

8、小火煎到麵糊定型，翻面用刷子刷一層植物油，繼續煎到這面起小泡泡出香味

9、撈起切成小方塊，裝盤即可，又香又好吃，做早餐簡單又有營養，特別提醒，可以沾點番茄沙司最好吃