配料:豆芽120克，韭菜30克，胡蘿蔔30克，老豆腐1塊，醬油適量，醋1杓，蠔油1杓，鹽適量
練習:
1.將豆腐切成約1厘米厚的小方塊。
2.將韭菜切成段。
3.用電餅鍋或平底鍋煎豆腐，直到兩面呈金黃色，然後夾起來備用。
4.胡蘿蔔切片。
5.向茶碟中加入一杓生醬油、一杓醋和一杓蠔油，混合均勻備用。
6.將油倒入一個熱鍋中，加熱到80%。
7.加入豆芽和胡蘿蔔，翻炒10秒鐘。
8.加入油炸豆腐，翻炒10秒鐘。
9.倒入飼料汁，翻炒10秒鐘。
10.加入韭菜，翻炒10秒鐘。
11.加入適量鹽，翻炒5秒鐘，取出鍋。
蓮藕木耳炒豬肉片
配料:一根蓮藕；150克豬肉；黑木耳100克；洋蔥；生薑；辣椒；鹽；醋；白糖；水澱粉；料酒；十三種香水；味精
實踐
1.蓮藕去皮，木耳用冷水浸泡，洗凈，撕成小塊。一片五花肉
2.將豬肚去皮，切成薄片(最好冷凍後再切。切片可以更薄)。預先用料酒、少許醬油、鹽、十三種香料、味精和水澱粉醃製10分鐘，使其味道鮮美、嫩而有魚腥味。
3.將蓮藕切片。如果切好的蓮藕不立即油炸，最好浸泡在清水中，清水不易氧化變黑。
4.往鍋裡倒一點油。當油熱的時候，翻炒薑片、蔥段和泡椒以散發香味。
5.倒入味道好的肉片，翻炒至肉色變白，翻炒5-6次，倒出
6.加入蓮藕片、兩杓醋、一杓白糖和半杓鹽，快速均勻翻炒
7.油炸時，如果你覺得有點乾，你可以往裡面倒一點水。
8.加入黑木耳，繼續用大火煸製，最後加入煸製肉片，煸製4-5次，上菜。
烤鴨腸
練習:
1.將鴨腸浸泡在水中15秒鐘，切成3厘米長的切片。將青椒和紅辣椒切成小塊。
2.將底油放入鍋中煮至50%熱，將豆瓣醬、蔥和薑炒至香
3.將鴨腸炒30秒，煮料酒，加入辣椒醬和蒜瓣，用醬油調酒
4.加入鹽、味精和雞湯，煨5分鐘
5.將青椒和紅辣椒片從鍋裡翻炒出來，放入乾燥的鍋裡，用火端上桌。
大蒜味牛肉
一些美味的家常菜簡單可口，客人吃完後會感到滿意。
配料:牛柳、大蒜、精鹽、黑胡椒汁、澱粉、芝麻油、沙拉油、蠔油
練習:
1.將牛柳洗凈，切成約0.5厘米厚的大塊，切成厚筷子條，放入碗中，加入少許鹽和15克蠔油，混合均勻，醃製約10分鐘，然後加入少許湖泊，混合均勻；大蒜去皮，洗凈，切碎備用。
2.用火翻炒平底鍋，加入適量沙拉油加熱。首先加入大蒜粉，煎成黃色。然後加入牛柳，煎至變色成熟。然後加入一點鹽，剩下的蠔油和黑胡椒汁，均勻油炸。將芝麻油倒入鍋中，放在盤子裡。
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