幾道實惠家常菜，有營養、有顏值、有美味，還下飯，不學太可惜

蠔油韭菜豆芽

用料

韭菜、綠豆芽、胡蘿蔔、小香蔥、蠔油、生抽、白糖

步驟

1．韭菜洗凈，切段兒，豆芽摘去根，洗凈，鍋中坐水，燒開後下入豆芽，翻一個滾迅速撈出備用。

2．胡蘿蔔、香蔥切絲，蠔油、生抽、白糖放進小碗，攪拌均勻備用。

3．起炒鍋，加入適量花生油，熱鍋涼油爆香香蔥段。

4.加入胡蘿蔔絲，大火煸炒至胡蘿蔔絲變軟，然後加入韭菜，迅速翻炒幾下，再加入豆芽和蠔油汁，迅速炒勻，即可。

土豆燉牛肉

用料

牛腱子肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、番茄紅燴調味料

步驟

1.把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿蔔，洋蔥切滾刀塊。

2.熱鍋涼油，把土豆，紅蘿蔔，洋蔥放入煸炒，然後再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。

3.加入沒過食材的開水，放入調味料，煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。

4.直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，開大火收收汁就可以了。

韭菜炒河蝦

用料

韭菜、小河蝦、薑、辣椒、白糖、醋、料酒、生抽、鹽

步驟

1. 小河蝦反覆沖洗控乾水，最好現買現吃保持新鮮才好。

2.韭菜摘凈洗好切寸段，薑切絲，辣椒切斜段，不喜歡辣的可以選擇不辣的紅椒。

3.燒熱多一點的油放入控乾水的河蝦，煸炒至蝦皮微脆盛出，這樣的蝦炒好口感好。

4.薑絲，辣椒冷油下鍋爆出香味，河蝦下鍋，調入料酒1杓，半杓白糖，幾滴醋，生抽一杓，鹽適量。

5.韭菜段下鍋，翻炒均勻不要等韭菜出湯關火。