5種蔬菜，夏季減肥讓你不傷悲

減肥似乎永遠是愛美的女性們最關注的話題，尤其是到了夏天，減肥問題更是被她們重視，但是氣象太過炎熱的情況下，運動量減小了，多數人還是會通過調理飲食來達到減肥目的。那麼，哪些蔬菜有助於減肥？

黃瓜

黃瓜含有膠質、果酸、生物活性酶等。這些物質可以促進代謝，預防便秘等。黃瓜的含水量還非常高，達到96%以上，具有利尿功能。而且黃瓜還能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪。但是吃黃瓜減肥一定要吃新鮮的黃瓜，醃製的黃瓜會失去減肥功效。

響油黃瓜

1.黃瓜去皮洗乾淨

2.切成小塊放入一個大碗裡。

3.蒜小米辣切末，放在黃瓜丁上面。

4.調入一小杓白糖，一小杓鹽，半杓雞精，兩杓生抽，一杓花椒油。

5.鍋裡燒熱油，淋在黃瓜上面。

6.拌勻裝盤即可。

苦瓜

苦瓜減肥的效果真的非常強，而且夏季吃苦瓜還有清熱消暑的功效。苦瓜的脂肪含量非常低，另外苦瓜還有抑製食慾的作用。因此最適合肥胖人士減肥食用。

香辣苦瓜炒蛋

1.挑選好新鮮的苦瓜，顆粒越大且飽滿，紋路清晰，這樣的苦瓜不會太苦。洗凈，從中間切開，去苦瓜瓢和苦瓜籽，然後斜切。

2.切好的苦瓜，放鹽醃製10分鐘，然後用手搓一搓，讓苦瓜汁去掉些，再用清水沖洗，瀝乾，待用。

3.雞蛋去殼，打散，順一個方向調均成蛋液；蛋液裡不要放任何的油和鹽，會破壞雞蛋的蛋白營養成分。

4.把瀝乾水切好的苦瓜加入蛋液裡，在放點油、鹽拌均。放油和鹽不僅讓苦瓜不苦，還能保持苦瓜顏色的的翠綠哦，雞蛋更加香滑。

5.熱鍋，倒油，遵守熱鍋冷油的原理。火調製中火，倒入苦瓜雞蛋液入鍋，雞蛋顏色變白，有凝固的時候，翻炒一下。

6.這個時候可以加入紅辣椒，增加味道，還能使得苦瓜不苦哦，炒至蛋熟，苦瓜也熟，關火，放入切好的蔥，炒均即可。

韭菜

韭菜是粗纖維蔬菜。在腸道吸收水後會迅速膨脹，因此形成飽脹感，可以減少人的適量。同時韭菜還有潤腸通便的作用，可以幫助排出體內的多餘物質。

1.購買回來挑選好黃葉或老的要扔掉，的韭菜洗凈，切碎，別切太長；碎些入味也容易熟。

2.蘿蔔乾用水浸泡，去鹹味，洗凈，瀝乾水，剁碎，越碎越好。

3.熱鍋，往鍋裡放入適量的食用油，倒入切碎的蘿蔔乾，小火煸炒至蘿蔔乾散發出微微的香味。

4.把切碎的韭菜倒入鍋，大火翻炒，一定要大火，這樣炒的韭菜才香，葉子不會黃。

5.翻炒熟，關火，不需要放鹽哦。香噴噴，美味出鍋，開胃下飯菜。

菠菜

菠菜以鐵含量豐富而被廣為人知。但是菠菜減肥也是不容忽視的。菠菜可以預防肥胖症、高血壓和糖尿病。菠菜還有消除下半身水腫的功效哦。

菠菜拌腐竹

1.腐竹提前用冷水泡1-2小時。

2.菠菜洗凈切段。

3.乾紅辣椒切段；薑切絲。

4.泡發的腐竹切段。

5.腐竹煮熟撈出瀝水。

6.菠菜放沸水中焯熟撈出。

7.鍋中熱油，加入花椒炸出香味後去掉，放入乾辣椒和薑絲，加鹽。

8.將做好的調味倒在菠菜和腐竹上拌勻即可。

蕃茄

蕃茄含有的纖維素可以吸收脂肪，並且將脂肪排出體外。蕃茄的飽腹感非常強，但是蕃茄不適合空腹吃，不然容易引起胃痛。蕃茄的酸味還能刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，對於預防和解決便秘都有幫助。但是一天吃蕃茄最好不要超過4個。