蕃茄雞蛋疙瘩湯
用料： 蕃茄2個、雞蛋1個、麵粉150克左右（1&2人份）、蔥末適量、香菜末、蕃茄醬、糖、鹽、香油；
做法
1.兩個中等大小的蕃茄切小塊，蔥切末。鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可，油熱後加入蔥末爆香。蔥香味出來後，加入蕃茄塊兒，翻炒半分鐘。
2.加入適量蕃茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，蕃茄的塊兒狀逐漸減少。加入半鍋清水，大火燒開。
3.等待水開的過程時，將準備好的麵粉加水，用筷子一點點攪拌，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無乾麵粉。
4.鍋中水開後繼續保持大火，分次加入小麵疙瘩。每到一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌，將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。
5.再開鍋後轉成中小火，麵疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌。
6.待雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。
苦瓜排骨湯
食材：苦瓜、排骨、薑
做法：
1.將排骨放在大碗，放生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓醃至起膠，手很粘的感覺，再加水1湯匙，手抓至水完全被吸收，加玉米澱粉1/2茶匙，抓勻，放在密實盒裡過一夜；
2.開一鍋，開火放冷水，3-4片薑，再立即放入排骨焯水，等到水燒開，骨肉內裡的血水滲出，浮沫泛到水面，用杓把浮沫撇開，滾3-5分鐘即可撈出，用熱水洗去浮沫，如果怕苦瓜苦，也可稍微焯焯水，焯水時下1/2茶匙鹽；
3.與時同時可放瓦煲於另一爐上，放3-4片薑，半煲水，燒開；
4.將洗乾淨的排骨放入瓦煲裡，蓋蓋子慢火滾，此時可騰出手來處理苦瓜；
5.把苦瓜切成塊，將苦瓜焯水，水裡放1茶匙鹽；
6.排骨煮至較軟時，倒入苦瓜，撒一點點胡椒粉（去腥味），蓋蓋子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥軟，大約20-40分鐘，食用時才加鹽。
清蒸武昌魚
食材：武昌魚250克、綠花椰菜、黃芪、枸杞、山藥、百合、香菇、枸杞、山藥適量
做法：
1.將武昌魚洗凈後腹部切花刀，配料均切好備用
2.將切好的魚中加入料酒，蔥薑、香菜放入魚肚中少許
3.依次將山藥、綠花椰菜、黃芪、枸杞、香菇、百合放在魚身上
4.開鍋後將魚放入蒸3分鐘，蒸至8成熟時再加入少許香菜
5.出鍋前淋入醬油,香油即可
蘭花鮑魚
材料：迷你乾鮑、西蘭花、清水
燜煮鮑魚：高湯、薑、蠔油、老抽、冰糖、鹽
做法：1、鮑魚泡發好以後，先將鮑魚用滾水汆燙5分鐘，去除表面的腥味，汆燙時可加入一點點的花雕酒或米酒去腥；
2、燙好後將鮑魚取出，放在乾淨的鍋子或瓦煲中加入高湯、蠔油、冰糖，薑片小火燉煮1小時左右，直到鮑魚軟化，用筷子可輕鬆穿透為止。再加入鹽調好味道，放入老抽調好顏色，如想要湯汁濃稠可以勾一些芡；
3、炒鍋加入清水，一些鹽和一小匙的食用油，煮滾後放入西蘭花燙熟。撈起後擺好造型，放入燜好的鮑魚淋上一些煮鮑魚的汁即可。
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