蕃茄雞蛋的四種美味做法，你最喜歡哪一個？

蕃茄炒雞蛋

食材：蕃茄一個、雞蛋兩個、蔥適量、鹽適量、油適量

做法：

1.準備好食材。

2.蔥，蕃茄洗凈，蔥切段，蕃茄切塊，備用

3雞蛋打入碗裡，放適量的鹽，攪拌均勻

4.鍋熱油，下蛋液，炒至凝固，取出備用。

5.鍋中倒油，加入蕃茄，炒至湯汁

6.加入雞蛋，放適量的鹽，炒勻，加入蔥即可

蕃茄蛋花湯

做法：

1.熱鍋冷油下番茄，炒到番茄微微起皮即可，不要炒過了頭。

2.加水煮沸後將浮起的番茄皮撈出，必須在此時加鹽3-4g即可。

3.打雞蛋時要輕輕用筷子攪散，不要用力攪打，這樣雞蛋才會嫩。

4.下蛋花時要順時針快速攪散。

5.蛋花入鍋後，10秒之後就會再次滾沸，此時就要立馬關火。

這樣做出來的蛋花湯，湯清，蛋花嫩，合適的鹽分剛好可以突出鮮味，番茄也保留著酸甜味。

蕃茄雞蛋餅

食材：蕃茄、雞蛋玉米澱粉、鹽、花生油

做法：

1.蕃茄洗凈，用沸水燙一下扒皮，切丁。

2.雞蛋打入碗裡，用筷子打撒，加一點澱粉和鹽攪拌均勻，直到沒有澱粉疙瘩。

3.平底鍋刷一點油，取一個自己喜歡的模具，把雞蛋液用杓舀2杓倒入模具裡。

4.蛋液沒有凝固之前，放入蕃茄碎。

5.蛋液凝固以後，取走模具再做另一個。

6.依次做好剩餘的蛋液，小火煎至蛋液熟了即可關火。

7.擺盤。

蕃茄雞蛋打滷麵

做法：

1.首先準備三個雞蛋，打蛋器打散。

2.蕃茄兩個切片或丁。

3.黃豆嘴我買的現成的，在水裡洗一下備用。

4.雞蛋在熱鍋裡炒一下，熱鍋下蔥花再放蛋，成型後就關火哦，這個要嫩一點才好。盛出備用。

5.接著蕃茄下鍋，熱氣太大了，原諒我一個人拍不好。

6.大火炒出湯汁，依人量加水。

7.把蕃茄差不多燉爛了，這時候把提前炒好的雞蛋放進去，攪拌均勻

8.攪拌均勻後把黃豆嘴倒進去，燉一會兒。

9.黃豆差不多熟的時候放青菜，這個一燙就熟了。

10.最後我還放了金針菇，當然沒有可以不放哦，個人比較愛吃

11.香噴噴的鹵做好了，關火煮麵咯。