尖椒培根土豆片
材料：土豆2個；培根4條；尖椒1/2個；鹽；醬油；
步驟
1、培根和尖椒切成大片備用。土豆去皮切成薄片，鍋中水燒沸，放入土豆片，焯煮至土豆片變透明即可撈出備用；
2、鍋中放少許油放入培根炒製，炒至培根略打卷出香味時，加入尖椒略炒，加入焯好的土豆片快速翻炒；
3、加入少許淡色醬油炒勻，再調入少許鹽翻勻即可出鍋。
黃豆芽拌粉絲
材料：黃豆芽150克；粉條50克；胡蘿蔔50克；蔥絲10克；蒜末5克；香菜末5克；鹽2克；涼拌醬油2克；芝麻油5克；花椒辣椒油2克；
步驟
1、黃豆芽摘去根須、豆皮後洗乾淨。
2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋裡煮軟。俺的粉條是從婆婆家帶回來的純綠色手工土豆粉。
3、黃豆芽放鍋裡煮至斷生。
4、撈出來過冷水後瀝乾水分，放入料盆。
5、將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆。
6、再放上胡蘿蔔絲。
7、蔥切絲蒜切末放進去。
8、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。
土豆燉排骨
材料：排骨、土豆、蔥、蒜、薑、花椒粒
做法：
1、鍋內加清水，放入排骨大火燒開的繼續煮3-5分鐘；
2、將浮在上面的血沫撇去；
3、將排骨撈出，排骨塊控凈水待用；
4、土豆切滾刀塊；
5、鍋內倒油，放入蔥薑蒜花椒粒爆香；
6、放入排骨塊，中火翻炒；
7、翻炒至排骨塊表面微焦；
8、倒入醬油，炒至排骨塊均勻上色；
9、鍋內加入水，水要沒過排骨；
10、大火燒開後轉中火燉20分鐘；
11、放入土豆塊，繼續中火燉製15-20分鐘；
12、根據自己的喜好留些湯汁或者收乾湯汁。
黃燜雞塊
原料：雞腿750克、蔥50克、薑25克、醬油10克、料酒15克、鹽3克、白糖25克、味精2克、上湯500克、水澱粉15克、芝麻油15克。
做法：
1、雞腿洗凈剁成5厘米左右見方雞塊備用。
2、蔥切長段，薑切大片備用。
3、鍋中做油，7成熱時下入雞腿塊炸至8，9成熟時撈出控油備用。
4、鍋中做油5克，1成熱（溫涼油）時下入白糖炒至棗紅色離火，烹入醬油後加料酒、上湯、蔥段、薑片燒開。
5、下入炸好的雞塊再次燒開，撇凈浮沫。加鹽，用小火燜至雞肉酥爛。
6、大火收濃湯汁、入味精、淋水澱粉勾芡、淋芝麻油出鍋裝盤即可食用。
乾煸四季豆
原料：四季豆；肉末；紅椒；蒜瓣；老薑；料酒；老抽；白糖；鹽；生粉；
1、蒜瓣切小顆粒，老薑切末，紅椒切小粒；醃肉末：放薑末、少許生粉、一點點白糖、少許老抽（看自己喜歡顏色深淺），拌勻待用；四季豆掐去兩端，去老莖，洗凈瀝水；切斜刀，短短的那種。
2、鍋中放適量油；下四季豆，放鹽，大火不斷翻炒，這個過程，會出點水，沒關係，耗乾就好了。
3、直到四季豆表皮起皺為止，將四季豆不帶油的盛出。
4、那些油繼續留在鍋中，放醃好的肉末，用鍋鏟撥散來；炒至肉末變色，放入蒜粒，紅椒粒，稍稍翻炒。
5、倒入四季豆，拌炒5-8秒即可出鍋。
肉末茄子
主料:
茄子 2個 五花肉餡 30g
輔料:
豆瓣醬、料酒、胡椒粉、大蔥、薑、蒜
步驟:
1、將兩條茄子洗乾淨，對半切開，然後斜刀切，切的時候切記不要切到底
2、然後再從另一頭斜刀切，切好之後茄子成一塊一塊的小菱形
3、然後豎著切幾刀，切成一塊一塊的
4、將五花肉剁成餡，倒入胡椒粉和料酒，放在一旁醃二十分鐘
5、把蔥薑蒜分別切碎，放在一旁備用
6、在鍋中放入稍微多一點的食用油，然後把切好的茄子放入油內，知道茄子發軟就可以了
7、把炸好的茄子撈出來瀝乾多餘的油
8、把炸茄子用的油倒出一部分，剩一點底，燒熱，放入蔥薑蒜末爆香
9、緊接著將肉末放入鍋中，跟蔥薑蒜一起翻炒均勻
10、崴一杓豆瓣醬放入鍋中，炒出紅油
11、把炸好的茄子倒入鍋中翻炒均勻，然後倒入小半碗水，悶三分鐘
12、最後一步!加入適量的雞精和白糖翻炒均勻，裝入盤中，最後撒上蔥花，OK!!
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