甜到心坎裡綠豆酥，每一口都會讓你上癮！

小的時候就很喜歡吃中式起酥的點心，薄薄的、分層明顯的麵皮，裡面可以是包裹著各種各樣的餡料，咬一口，酥到掉渣的感覺真是好~

自從買了烤箱後，好吃君也特別喜歡研究中式點心，雖然沒有像西式甜點的那樣精緻，但也擁有著自己的一份獨特的魅力！

以前做起酥點心時，喜歡用麵包機和面，但在包的過程中總會出現破酥的情況，這次用手簡單的揉了揉麵糰，破酥的現象明顯降低了很多，烘烤出來也超棒der~

綠豆小酥餅

所需材料：油酥麵糰——120g玉米油，60g麵粉，

水油皮麵糰——清水63g，麵粉150g，47g玉米油。

其他——綠豆餡120g，蛋液2ml，黑芝麻3g。

製作過程：1.油酥麵糰和水油皮麵糰分別和好。蓋一層保鮮膜餳發一會兒。

2.綠豆餡分為10g一份，水油皮分為30g一份，油酥麵糰分為25g一份。

3.將油酥麵糰包入水油皮中，做好所有的。

4.拿一個擀開，從上至下捲起來，做好所有的後，餳發15分鐘左右。

5.再將餳好的麵糰拿出，擀開，從上至下捲起來。

6.將卷好的麵糰兩端對摺回來，盡量整理成圓形，放入綠豆餡。

7.收口包好所有的小餅餅。刷一層蛋液，撒少許黑芝麻裝飾。

8.預熱烤箱，上下火190度25分鐘左右。（烘烤的時候記得觀察頂部上色情況）

烤好以後自然放涼~

掰開看看，層層起酥，酥到掉渣~

O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

Tips：1.我做的酥餅是植物油版本的，大家也可以換成豬油，起酥效果和味道更好。

2.烤箱設定僅供參考

3.綠豆餡我的是自己做的，也可以買現成的。