立冬了，一到冬天就愁人，知道為什麼嗎？到了冬天總是覺得嘴饞，啥啥都想吃，相信很多同學和小廚一樣都有同感吧，可問題是冬天咱們不能多吃呀，冬天多吃必長胖。想吃，又不想長胖，是每個吃貨的終極夢想。小廚也一樣，作為一個美食達人，每天都在廚房裡烹飪各種美食， 實在是無法控制住我自己的嘴。就像今天小廚要給大家分享的這道菜一樣，無法控制不吃，所以每個月吃敢做一次，吃一頓，太好吃停不下來，胖子千萬不要吃！
那麼這道菜到底是什麼呢？很多同學不勉好奇了。小廚也不賣官子，趕緊告訴大家，它就是我們廚房裡最普通的食材，茄子，土豆和豬肉，這三樣食材，家家都有，家家都吃得起，只是小廚綜合了南北的做法，吃起來格外香，熟悉小廚的朋友都知道 ，小廚是南方人，而家裡的老公則是北方人，所以我做菜，經常有南北混搭的做法，吃起來另有一番滋味，噴香噴香的， 真的吃了會上癮，提醒胖人不要輕易嘗試，會長肉的喲。
【土豆肉末燒茄子】 食材：土豆，茄子，豬肉，豆瓣醬，生薑，大蒜，食鹽，食用油，
做法： 1、把茄子洗乾淨，切成小塊，撒上食鹽醃半個小時，殺出水分，這樣茄子沒那麼吸油了。
2、把土豆刮皮洗乾淨，切成小塊，豬肉也洗凈，剁剁碎。
3、起鍋下油，把油燒熱，爆香生薑，大蒜，放肉末翻炒至上色。
4、然後倒入土豆，食鹽，不斷的翻炒，翻炒至土豆表面變軟。
5、倒入茄子，一直翻炒至土豆，茄子都熟透，所以油要稍微多放一點，不然容易翻炒變乾。
6、最後放一杓豆瓣醬翻炒出香味，出鍋，香噴噴的下飯菜就做好了。忒好吃呀。超級下飯的。
雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
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