茶是用來喝的，別太在意顏值

不知道你在選茶的時候，是否也曾經「以貌取茶」。外表好看的茶就是好茶嗎？如果不是，那茶葉的外表能看出什麼？茶葉的外觀，包含顏色、形狀、嫩度、勻度等要素，下面杯小茶就一個個來分析。

色澤

比如非常鮮綠和艷麗的綠茶，一般人可能看著覺得賞心悅目，但內行人就知道這些茶是加工工藝是有問題的。因為每種茶都有相對應的色澤，比如綠茶應當是綠中帶黃或者墨綠的，一味追求鮮綠的外表，其內質好不到哪去。

形狀

比如我們常見的鐵觀音，現在工藝中是把的鐵觀音揉成球形的，但在八十年代之前，鐵觀音的傳統製法是揉成半球形，呈現「蜻蜓頭、青蛙腿」的形狀。所以，其貌不揚的不規則半球形茶，未必比整齊漂亮的球形茶的品質差，還得泡來喝喝看。

嫩度

綠茶對嫩度要求相對較高，而烏龍茶就需要比較成熟的原料。像紅茶這類老嫩皆宜的茶，也不是越嫩越好，原料較嫩的紅茶主要特點是甘鮮清香，原料較老的紅茶主要特點是濃強醇厚。

勻度

勻度指的是茶葉的均勻程度，茶條粗細長短都比較統一，則是勻度高，是好茶的表現。而有的茶形態不一，還混有不少老葉茶梗，則勻度低，通常情況下可以視為茶葉精製程度低，有損茶葉品質。

的確有厲害的人，一眼就能判斷出茶葉的好壞，其實也是因為積累了很多經驗，已經能夠把茶的外表和內質匹配起來。

對一般人來說，從茶葉的外表可以看出一些信息，但不是全部，還是要聞、要喝才能下定論。（來源：茶的故事；作者：杯小茶說）

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