南瓜餅這麼做真是絕了，上桌幾分鐘就能吃光，美味不油膩！

南瓜餅這麼做真是絕了，上桌幾分鐘就能吃光，美味不油膩！

雪花南瓜餅

食材：南瓜250克、糯米粉250克、白糖10克、麵包糠適量、玉米油適量

做法：1.南瓜去皮洗凈，切薄片。

2.放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘即可。

3.用搗泥器壓碎成南瓜泥。(沒有搗泥器也可用杓背壓碎。)

4.倒入白砂糖、糯米粉，用手揉製成「三光麵糰」。(蒸過的南瓜出水很多，揉面時一般不用加水。如果覺得麵糰太乾可加少許清水揉製。「三光狀態」：面光、盆光、手光。)

5.取適量麵糰，用手搓圓、壓扁。

6.放入盤中雙面均勻裹上麵包糠。

7.鍋中倒入適量油，燒至8成熱後下入南瓜餅，小火炸至雙面金黃即可撈出瀝油。(瀝油後再放廚房紙巾上吸去多餘的油分。)

南瓜豆沙餅

食材：南瓜120克，糯米粉100克，麵粉100克，紅豆沙100克，白糖1大杓，油2小杓，白芝麻1大杓

做法：1、南瓜洗凈，去皮去白瓤後切成塊，放入蒸鍋裡蒸20分鐘至熟爛

2、趁熱搗碎成南瓜泥，加入白糖拌勻，放入麵粉和糯米粉，揉成光滑的麵糰，醒10分鐘

3、將麵糰分成50克每個的小劑子，壓扁後包入豆沙餡，收口後壓成餅狀，抹少許清水蘸滿白芝麻

4、平底鍋放2小杓油，油熱後將南瓜餅放入，小火一面煎至金黃後翻面煎熟，關火後即可食用

紅糖南瓜餅

食材：南瓜，糯米粉，麵粉（糯米粉不夠所以加了一些麵粉），紅糖，白芝麻，植物油。

做法：

1-2.南瓜去瓤去皮、洗凈、切片，用鍋蒸熟。

3.平底鍋小火將白芝麻炒熟、炒香。

4.紅糖、熟白芝麻加少許麵粉拌勻成餡料。

5.將蒸熟的南瓜搗成泥。

6.在南瓜泥中加入糯米粉（我因為糯米粉不夠又加了些麵粉進去），用筷子拌勻，待不燙手時用手揉成軟硬適中的麵糰。

7.把揉好的麵糰分成均勻的小劑子。

8.用手將小劑子壓成餅，包入紅糖餡。

9.將包好的南瓜紅糖餅兩面均勻的沾上些白芝麻。

10.平底鍋中刷一層底油，放入南瓜餅用小火煎製，煎至兩面微黃即可。