香酥南瓜餅

作者：樂槿萱

• 南瓜 100克
• 白砂糖 適量
• 糯米粉 100克
• 餅乾 適量
• 油 適量

做法步驟

1、南瓜切片，放蒸鍋蒸熟

2、壓成南瓜泥，放點糖

3、放麵粉進去攪拌均勻，南瓜泥有濕度不需要放水

4、筷子攪拌成塊後，用手揉成麵糰

5、超市買的圓餅乾

6、揪出小麵糰，揉成餅乾大小形狀

7、起鍋燒油，油熱後調小火，煎至兩面金黃

8、金燦燦的南瓜餅就做好了，加了餅乾一起，特別酥脆

9、剩下的麵糰，如果不想全部做一樣的，可以做成南瓜丸子也不錯

10、揪成小小個湯圓大小麵糰，揉成球形，放油裡面把它炸熟

11、炸好的丸子，撈出來漏油

12、夾出來擺盤，軟糯糯的，還可以用來做湯圓

小貼士：我隻做了兩個人的量，如果人多的話，可以把食材份量加多一些
用小火慢煎，大火的話餅乾很容易燒糊

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