五花肉菜單，春筍炒肉，美味無敵，營養下飯，全家都喜歡，動手吧

春筍炒肉

筍雖然一年四季都有，但這個季節的筍真正的鮮又白又嫩，關鍵價格真便宜，幾塊錢1斤，每個星期總是或多或少買些回家，用來燉肉再美味不過了。錯過這個季節的新鮮筍，冬季的乾筍隨便都要幾十塊一斤；別後悔哦。今天順道把好吃的做法教給你！

需要食材：

春筍1個，五花肉1小塊，冰糖適量，生薑2片，花椒八角適量，大蒜2個，生抽2少，老抽2少，鹽1杓，小蔥段適量

做法步驟：

1.準備食材；

2.五花肉切成小塊；

3.切塊的五花肉冷水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出瀝乾水分備用；

4.筍去皮，切成小塊，盡量切小些更好的入味兒；

5.鍋內放適量的開水，放適量的鹽，放入筍塊焯水5-10分鐘；焯水可以去掉大部分的草酸，草酸與體內的鈣容易形成草酸鈣，對結石患者的病情會加重；焯水也可以去掉筍的澀味，筍的口感才會更加鮮美；

6.大蒜拍碎，小蔥切段，生薑切片；

7.鍋內放入適量的沙拉油，放入花椒八角大蒜爆香，放入冰糖；

8.放入五花肉翻炒；

9.放入鹽；

10.放入老抽；

11.放入生抽；

12.翻炒均勻

13.放入適量的清水；

14.放入筍塊；

15.直到食材全部熟爛大火收汁；

16.出鍋之前加入小蔥段即可。

17.超級美味。

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