百吃不厭的幾道家常菜，美味簡單營養，下酒下飯，越吃越香

紅燒肉燉土豆

食材：帶皮五花肉、土豆、蔥薑蒜少許，大料，糖，醋

做法：

1、五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開。

2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋，翻炒至出油，控油盛入盤內。

3、然後把切好的蔥，薑，八角放入鍋內炒出香味，然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水，放入五花肉和土豆塊燉製一個小時左右。

4、湯汁收的差不多了，加適量鹽調味炒勻，關火出鍋撒點蔥末即可。

紅燒雞爪

食材：雞爪500克、生薑少許、料酒適量、冰糖適量、清水適量、老抽少許、香料適量；

做法

1.香料組合：香葉，八角，桂皮，花椒，雞爪清水浸泡後洗凈，剪掉指甲哦。

2.鍋內放入適量清水，雞爪入鍋，焯水，焯熟的雞爪用清水洗凈後瀝乾水分備用。

3.把雞爪倒入鍋內，加入香料，冰糖，鹽，老抽，生薑，煮沸後調中火繼續煮上30分鐘，大火收汁即可。

紅燒羊肉蘿蔔

食材：羊肉500g；白蘿蔔一個；蔥半根；薑3-4片；蒜3-4瓣；香葉；八角兩個；花椒；孜然；老抽；生抽；香菜兩棵；料酒

做法：

1、將羊肉切塊，洗乾淨。

2、白蘿蔔切塊。

3、鍋內放水，加少許花椒和薑片、料酒。

4、放羊肉焯水備用。

5、炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香。

6、倒入羊肉，翻炒1分鐘。

7、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻。

8、沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉。

9、蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿蔔塊，繼續燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收乾的快一點。

10、最後撒點香菜，出鍋裝盤即可。