補鈣鮮蝦粥的做法

食譜名：補鈣鮮蝦粥 參考月齡：12個月以上 今天就推薦媽媽們一道非常簡單的補鈣米粥！我用補鈣的鮮蝦和大白菜搭配，再加上VD含量豐富的乾香菇，它可以促進寶寶鈣吸收，味道滿分！營養滿分！

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大白菜 20克
• 寶寶粥米 40克
• 乾香菇 1朵（約2克）
• 鮮蝦 5隻（凈蝦仁40克）

做法步驟

1、準備食材：大白菜20克，寶寶粥米40克，乾香菇1朵（約2克），鮮蝦5隻（凈蝦仁40克）。

2、乾香菇用流水清洗。 ?媽媽們注意哦~我今天用的是乾香菇，因為它的VD含量比新鮮香菇要高好幾倍。 ?為了拍攝好看，我用水壺來沖洗，媽媽們在家可以用自來水直接沖洗哦~

3、將沖洗後的乾香菇放入溫水中，浸泡1小時。 ?泡乾香菇時，最好用20℃~35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持香菇特有的香味；冷水浸泡也可以，但是需要更長的時間哈！

4、泡發好的香菇去掉根部。 ?香菇的蒂有點微苦，媽媽們一定要提前去除。

5、將香菇剁碎。 ?媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定香菇的細碎程度哈！

6、奶鍋中依次倒入寶寶粥米、香菇碎、600毫升清水。 ?這裡的水量最好一次性加足，後面加的話會使水粥分離，影響口感。

7、大火熬煮20分鐘。

8、另起一鍋，水開後，放入大白菜，焯水2分鐘。 ?蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘餘的農藥。

9、焯水後，將大白菜菜梗斜切；菜葉切碎。 ?大白菜的菜梗纖維較粗，斜切可以切斷它的粗纖維，讓寶寶更好的咀嚼與消化。

10、鮮蝦去頭尾、去殼、去蝦線。 ?蝦的背部和腹部都有蝦線，媽媽們記得都要去掉哦~

11、處理好後，將蝦仁切碎。 ?蝦仁取重40克。

12、粥鍋中倒入大白菜菜梗和鮮蝦仁碎，大火煮5分鐘。

13、再倒入大白菜菜葉碎，煮5分鐘。 ?由於蔬菜的耐煮性不同，所以菜葉要後放哦！

14、一碗鮮香可口的補鈣粥就做好啦~~鮮美的蝦肉加上香菇的清香，別提多好吃了！寒冷的早上，喝上一碗，胃裡裡暖暖的，特別舒服~

●媽媽們盡量選擇乾香菇來製作，因為只有乾香菇在日曬下，麥角固醇才能轉變更多的維生素D。 ●粥裡面的蔬菜，媽媽們可以根據寶寶的口味或者家裡現有的食材來替換哦。

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