周末家常飯菜，花錢不多，搭配得當，老公說：這老婆會過日子

一日三餐自己下廚，吃得健康，不論工作日或周末，小廚都喜歡在家自己下廚，不僅吃得放心，也更實惠，一家人，弄四五個菜，也不過二三十塊錢。 可比在外吃劃算多了。曬曬我家周末家常飯菜，花錢不多，搭配得當，老公說：這老婆會過日子！

【芹菜炒鴨肉】

食材：芹菜，鴨腿肉，生薑，大蒜，食鹽，食用油，

做法：

1、把鴨肉的骨頭剃掉，清洗乾淨，切成小塊。

2、芹菜也洗乾淨，切成小段。

3、起鍋先不要放油，直接倒入鴨肉翻炒至出油，再接著翻炒至金黃， 然後加入生薑大蒜食鹽一起翻炒出香味。

4、 把炒好的鴨肉鏟到鍋的一邊，加入芹菜，食鹽翻炒至斷生，再和鴨肉一起翻炒均勻就可以了。

【剁椒豆豉炒雷公菌】

食材：野生雷公菌，剁椒豆豉，大蒜，食鹽，食用油，

做法：

1、首先來看雷公菌，因是純野生，與雜草，雜物糾纏在一起，從公園採回來之後，有不少的泥土和雜草，需要好好的清洗一翻。

2、先用水把雷公菌浸泡半小時，這東西遇水就膨脹，等它漲開之後比較好清洗，還有就是加水浸泡可以讓雜草都飄浮在水面上，直接撈出來就行了，然後再反覆清洗幾次， 沖洗乾淨。

3、洗乾淨的雷公菌，看著跟木耳長得差不多，因此也經常被人叫做：地耳。

4、起鍋下油，放大蒜煸香，再倒入雷公菌，食鹽，快速的翻炒幾下。

5、放一杓剁椒豆豉翻炒出香味，這東西也可以涼拌，也可以炒雞蛋，都很好吃的。

6、加少量的水燜煮兩分鐘，等把湯汁煮乾了。開鍋裝盤就可以了。 非常特別的鮮美 ，多年沒吃的一道菜了。兒時的味道 。滿滿的回憶。

【清炒豆芽】

食材：豆芽，食鹽，食用油，

1、把豆芽菜清洗乾淨，瀝乾水分。

2、熱鍋，倒入食用油，然後放入豆芽菜，大火快速的翻炒至熟出鍋，特簡單，春天要多吃豆芽菜。

【雞蛋餅】

食材：雞蛋，豬肉，胡蘿蔔，芹菜，水澱粉，生薑，大蒜，生抽，食鹽，食用油，

做法：

1、首先準備好所有的食材，把豬肉洗乾淨切成片，胡蘿蔔洗乾淨切成小塊，芹菜洗凈，留莖的部分，切成小段。

2、先把豬肉放肉放進無線絞肉機中打碎，再加入胡蘿蔔，芹菜一起打碎，最後放入生薑，大蒜一起再次打碎，攪拌均勻。

3、熱鍋，放少量豬油，倒入打好的餡料，放少量的食鹽，翻炒至熟。

4、雞蛋磕在碗裡，加入食鹽，少量的料酒，以及水澱粉，攪拌均勻，熱鍋，在鍋上面刷一層豬油，倒入少量的蛋液，煎至成型 。

5、然後把炒好的餡料碼在煎好的蛋皮上，捲起來，用鏟子壓一下。

6、再用鏟子鏟成兩半就可以了，香噴噴的，營養又美味。孩子特喜歡。開學之後，我經常做給孩子吃。補充營養身體棒。

【雞蛋醬】這個菜是早上剩下來的，湊個數。也是下飯菜。

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超5個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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