我用南瓜做了一桌菜，好吃到舔盤子！

南瓜臘腸飯

大米200g / 臘腸400g / 南瓜350g / 杏鮑菇300g / 薑10g / 鹽2g / 胡椒粉2g / 生抽20ml

1.臘腸切丁，薑剁成薑茸。

2.大米洗凈提前浸泡，浸泡1小時。

3.杏鮑菇切丁,南瓜削皮後切丁。

4.炒鍋燒熱油，爆香薑茸，放入臘腸翻炒。

5.放入杏鮑菇丁翻炒；再放入南瓜丁，翻炒。

6.大米倒出浸泡水，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加入沒過食材的水量。

7.用電飯煲的煮飯功能煮飯

8.電鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了

9.盛飯後可以撒些蔥粒

蠔油燜南瓜

南瓜250g / 蠔油1大匙 / 鹽 / 油 / 味精 / 大蒜4瓣

1.將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉。

2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻。

3.蓋上玻璃碗蓋，

大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）

南瓜500g / 小麥麵粉200g / 油 / 醬油 / 鹽 / 味精 / 椒鹽

1.將南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。

2.將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，。使每根南瓜煮沾上面糊。

3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。

4.將炒鍋內的油燒至七成熱時，將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。

南瓜500g / 嫩薑10g / 鮮奶500ml / 水500ml / 香菜葉3片 / 橄欖油10ml /優酪乳5ml / 鹽 / 糖

1.南瓜去皮及籽，洗凈，取400g切大丁；嫩薑洗凈，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟。

2.取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內。

3.加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入優酪乳、放上香菜葉。

普通麵粉200g / 雞蛋2個 / 南瓜200g / 白砂糖20g / 油20g / 水20g / 酵母4g / 紅棗20顆

1.南瓜洗凈削皮後切成小塊放入鍋中蒸熟，趁熱後壓成泥狀。

2. 紅棗洗乾淨去核要成小塊。

3. 乾淨容器內打入雞蛋，加入白糖，用電動打蛋器打發至花紋不易消失。

4. 酵母放入溫水中溶化後，倒入南瓜泥中攪拌均勻，倒入打發好的蛋糊中拌勻，加入麵粉繼續攪拌，最後倒入玉米油，全部拌勻後倒入模具中。

5. 在麵糊上排放紅棗片後，包上保鮮膜放入溫暖地進行發酵。

6. 待發酵到兩倍大時，把模具放入冷水鍋中開蒸。

7. 冷水上鍋蒸30分鐘關火，停2分鐘後打開鍋蓋倒出模具倒扣晾涼脫模。美美的發糕切開就可能享用了。

南瓜350g / 奶粉20g / 無鹽黃油25g / 糯米粉30g / 細砂糖 20g / 雞蛋1個 / 麵包糠少許 / 馬蘇裡拉芝士50g

1. 南瓜洗凈去皮切塊後蒸熟，趁熱壓成細膩的泥。

2. 加入奶粉，細砂糖和溶化後的黃油。

3.攪拌均勻後加入糯米粉

4.用刮刀翻拌均勻

5.均勻分成29份，每份大約15克

6.壓成小圓片後中間放入馬蘇裡拉芝士

7. 封口捏住揉成小圓球

8.依次做完全部揉圓備用

9.雞蛋打散，將做好的球先沾上一層蛋液。

10.再均勻地裹上一層麵包糠，放入鍋中炸至表面金黃即可，出鍋最好用吸油紙將多餘的油脂吸掉。

1.馬蘇裡拉芝士高溫加熱溶化會有拉絲的效果，趁熱吃口感最好。

2.南瓜也可換成蕃薯或是紫薯來做，都很好吃。

3.全程小火哦~~南瓜含水量不同麵糊濃度會有差異，稀的話鬆餅會薄一些，稠的話鬆餅就會相對厚一些。請根據個人喜好調整麵糊濃稠。