幾塊錢一斤的肉類，便宜營養又美味！

豬皮不僅含有大量的膠原蛋白，其中的蛋白質是豬肉的2.5倍，碳水化合物是豬肉的4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。而且豬皮有滋陰補虛、清熱利咽、養血益氣的功效。

其實說這麼多，就是想說豬皮是很不錯的肉類食材，而且平日裡價錢都是幾塊錢一斤，物美價廉。今天，小昕就來給大家說說幾種豬皮的做法，希望大家喜歡。

泡椒豬皮

這樣的零食比膨化食品好多了！

1.豬皮洗凈，用刀颳去表面的髒東西，殘留的豬毛也要處理掉哦，然後再次用溫水沖洗乾淨。

2.鍋中加水，放入豬皮，再放料酒、生薑、大蔥煮至豬皮軟爛後，撈出放涼，備用。

3.用刀把豬皮上多餘的肥肉片乾淨，然後再次用溫水洗凈。

4.洗凈鍋，放一大碗清水，再放入花椒、八角、乾辣椒段煮開後關火。

5.稍微放涼後，倒入在可密封容器中，再加鹽、糖、白醋和泡椒，混合備用。泡椒水也要一起倒入。

6.豬皮切絲，然後放入泡椒水中浸泡，密封保存，大概1-2天后，入味就可以了。

涼拌豬皮

可以配粥也可以當追劇小零食呢！

1.豬皮處理乾淨，洗凈。

2.鍋中加水，放入豬皮，再放入料酒、生薑、鹽、醬油、大蔥煮15-20分鐘，煮軟後撈出放涼，備用。

3.香菜切段、大蔥切蔥花、蒜切末，備用。

4.豬皮放涼後切絲，備用。

5.把豬皮、大蔥、香菜、蒜混合，然後放入生抽、鹽、白糖、香油、雞精、油潑辣椒、少許醋攪拌均勻即可。調料可以根據自己喜好調整哦。

蒜薹炒豬皮

最近的蒜薹也是非常嫩的，很應景的小炒。

1.豬皮處理乾淨後，在水中放入料酒、薑片、鹽、醬油煮軟，撈出放涼，備用。

2.蒜薹洗凈切段、蔥切蔥花、乾辣椒切小段，備用。

3.豬皮稍微放涼後，切絲備用。

4.鍋中熱油，放入花椒粒、蔥花炒出香味，

5.放入蒜薹翻炒，再倒入豬皮，加入料酒、醬油、少許白糖、幾滴米醋翻炒均勻。

6關火後根據個人口味加鹽和味精拌勻，就可以裝盤了。

黃豆炒豬皮

女生可以多吃一點呢，對皮膚很好的。

1.黃豆提前浸泡，泡至整體變大，微微出芽的狀態。

2.豬皮處理乾淨，放入水中，加蔥、薑、花椒、八角、香葉、料酒、醬油煮軟，撈出備用。

3.豬皮稍微放涼後，切絲或小片，備用。

4.鍋中熱油，放入蔥花、薑片、五香粉爆香。

5.放入黃豆翻炒，加入料酒、生抽、乾辣椒、薑片、香葉、鹽、半碗清水煮開。

6.待水分收的差不多，豆子基本熟了後，放入豬皮，根據跟人喜好加一些生抽或者鹽調味，翻炒均勻。

7.徹底炒乾後，就可以出鍋裝盤了。