三口之家七天午餐不重樣，每天都很家常，但是營養美味，實惠

工薪家庭一周的午餐，簡單實惠有營養，七天不重樣，超美味

【第1天】咖喱雞、火腿拌黃瓜、絲瓜湯

3口之家的標配，兩菜一湯，咖喱雞是米飯殺手，一個菜就足夠下飯，而黃瓜就是用來清口的，湯也足夠清爽，今天的飯菜花費不多，卻吃的超級舒服，尤其是孩子，咖喱雞飯自己就吃了兩碗。

用雞腿做的咖喱雞，雞腿切塊，土豆和胡蘿蔔也切塊，炒鍋下少許油，爆香薑片和蔥段，下入雞塊翻炒，加入土豆和胡蘿蔔，燉至8分熟，再加入鹽和咖喱，最後收汁粘稠即可。

火腿拌黃瓜，就沒什麼可說的，沒家都有自己的口味，拌就行了，絲瓜湯也簡單，火腿絲和絲瓜片在湯鍋裡煮軟，加鹽調味，淋幾滴芝麻油即可。

【第2天】粉絲蒸蝦、蒸豆腐、紫菜蛋花湯

標配兩菜一湯，今天的全是蒸菜，氣象熱，不喜歡呆在廚房了，就直接用蒸的，兩個菜一鍋出，蒸菜的時候燒一個快手的紫菜蛋花湯，三五分鐘就搞定。

粉絲提前泡軟，蝦處理乾淨，粉絲擺在下面，蝦鋪在上面，放一些蒜蓉和生抽，放蒸鍋開始蒸，同時蒸一塊內酯豆腐。蒸10分鐘，分別撒蔥末，豆腐上淋生抽，再分別澆上熱油即可。特別簡單，卻又特別美味。

【第3天】紫菜蛋花湯、麻辣小龍蝦、蒸茄子。

依然是兩菜一湯，天熱繼續吃蒸菜，一葷一素，搭配合理，湯依然是快手的蛋花湯。

主要說說茄子的做法，蒸熟，撕開放盤子裡，淋生抽和蔥花，再澆上熱油，就是香噴噴的拌茄子，夏日必備至美食，便宜且好吃。小龍蝦買的做好的，蒸一蒸就能吃，剛好和茄子一起，一鍋出放個菜，超方便。

【第4天】茄汁肉丸，炒菜椒，拌三絲，烤雞翅，紫菜蛋花湯

今天是4菜1湯，有點小奢侈了呢。紫菜蛋花湯的出鏡率實在是有點高，沒辦法，家人都愛喝呢，做起來也快手。至於今天為什麼會有這麼多菜呢，因為分量都少，清掃一下冰箱就這樣了。

茄汁肉丸的做法，炒鍋放油爆香薑末，加入番茄翻炒成湯，再加入金針菇炒，加水煮開，加肉丸繼續住幾分鐘，就做好了，加鹽和糖調味。

今天的菜雖然數量多，但是做起來都很快手，不用一個小時就開飯了。偶爾也是要吃的奢侈點呢。

【第5天】家常炒豆芽，燒魚，蒜泥萵筍片，火腿木耳湯

3菜一湯，算是正常的配置，有涼有熱，葷素搭配，湯依然是快手的湯，幾分鐘就能出鍋那種。夏天了，就喜歡這樣吃，清單爽口做起來也簡單。

魚的做法是最家常的，先煎再燉，吃起來嫩嫩的，很好吃。此做法適用於所有的魚。萵筍這種做法是我家人最喜歡的，夏天適當吃點蒜對身體好吃多多。萵筍去皮刨成片，焯水半分鐘後放在盤子，澆上蒜泥汁就可以了。豆芽的做法也簡單，隨便一炒就可以上桌，加點粉條同燉真是人間美味。

【第6天】豉油雞、燒茄子、炒西葫蘆。

今天時間上有點緊，所以沒有湯，一人吃了塊西瓜全當是湯了。

有個大葷的菜，豉油雞，做好的豉油雞湯汁有點多，所以用湯汁做了另外兩個菜，素菜做出了肉的味道，都是豉油雞湯的功勞。

豉油雞看似複雜，其實做起來超簡單，只要有瓶豉油雞汁就足夠了。雞清洗乾淨，斬去頭和尾，雞爪也不要。炒鍋爆香薑片，加入豉油雞汁和適量水燒開，然後下入雞，煮20分鐘至雞肉熟，最後大火收汁粘稠，斬件即可食用，又美味又好看。

另外兩個菜都是豉油雞多餘的湯汁燒出來的，也都很好吃，做法就不用說了。

【第7天】尖椒炒牛肉，秘製吮指雞爪，黃瓜拌香腸，紫菜蛋花湯

周末所以吃的豐盛些，做了三個菜和一個湯，因為某人說最近吃的太素了，所以除了湯，全部都帶葷。做法都是很家常的，但都是非常美味的，尤其是紫菜蛋花湯，簡直了每周都要來一次的節奏，不管了老公還是孩子，都超級喜歡，非常美味。

雞爪超好吃，做了10個，孩子自己都吃了6個。雞爪焯水，鍋裡放入少許冰糖炒出糖色，再放入雞爪，加入老抽、生抽、鹽和適量水，燉20分鐘，最後收汁至粘稠即可。

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