速學簡單幾款開胃美味營養的飯菜，春節待客，好有面子

速學簡單幾款開胃美味營養的飯菜，春節待客，好有面子

美味營養的美食：蔥香牛腩

七道家常菜！讓你一周不重樣

材料：牛腩；油，鹽，乾紅辣椒，蔥，大蒜，生抽；

做法

1.所有食材準備好；鍋裡倒入半鍋水，加幾片薑，將牛腩塊倒進去，燒開，撇去浮沫；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋；

2.設定牛肉鍵，選擇紅燒，機器開始工作，直到程式結束；油鍋燒熱，炒香薑蒜辣椒；淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；

3.燒開後加入鹽；將燒好的牛腩塊倒進去，翻炒至稍微收汁；出鍋前再淋入少許生抽；香辣下飯的醬燒牛腩出鍋。

美味營養的美食：豆皮金針菇卷豆皮

食材：豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個，油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙（品嚐美味佳肴，酒溜山嶺期期零是零做有品又德有價值的好女人）

做法：

1.準備好所需材料，香菜洗凈，金針菇去根洗凈，將香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈

2.取一張豆皮，平鋪開，兩邊放上金針菇，將豆皮捲起，卷向另一端，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開，一分為二

3.取一段粉條，在豆皮介面處，串上，防止燒製時豆皮散開，用牙籤也可以，用粉條方便些，煮好了粉條也能吃，用牙籤，煮好後拿下來就可以了，其餘都依樣做好

4.鍋加油燒熱，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用

5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽醬油，蠔油，再加入雞精，少許白糖，燒開

6.下入豆皮卷煮製入味，期間翻一次面，煮4-5分鐘，關火，盛出轉圈碼在盤內，撒上香菜段和辣椒圈即可

紅燒豬蹄

材料：豬蹄750克，鹽13克，洋蔥8克，生薑，香油25克，料酒5個，辣椒50克，冰糖50克，湯料1300克。

實踐

1、清洗豬蹄，將爪子揉成兩半，用水煮沸，然後放入冷水中。

2、生薑，蔥要使用。

3、用煎鍋加熱少許芝麻油。當糖被炒成紫色時，把湯變成淺紅色。

4、加入豬蹄，料酒，蔥，生薑，鹽，胡椒，湯煮沸後取出漂浮的泡沫，用大火焚燒，直到豬蹄染色，移至小火燉，收汁。

青椒雞腿

成份：雞腿2隻，青椒1隻，料酒，老抽1-2滴，生抽，鹽，糖，澱粉，味精或雞精。

實踐

1。從雞腿上取出骨頭，用剪刀剪下來。

2、料酒2瓶蓋、生抽、老抽1-2滴、糖、鹽，加雞腿醃至少20分。

3。瀝乾雞腿，加入半湯匙澱粉。

4、把油放在鍋裡，燒熱放雞腿爆炒，要把雞腿丁炒散開，不要黏在一起。

5、待雞腿丁縮小，加鹽，加入青椒炒。不要煎太久。在鍋前加入一些味精，關火，裝菜。

平菇炒肉片

原料：平菇300克，瘦肉100克，紅辣椒片15克，青椒片，蔥末，蒜末，生薑，鹽5克，水澱粉10克，3克味精，3克食物，，3毫升料酒，3毫升醬油，各種蠔油，食用油

實踐：

1、將洗凈的平菇洗凈切去根部備用。

2、 洗凈的瘦肉切成薄片。

3、肉中加入少許粉末，鹽，味精，拌勻。

4、加入水澱粉拌勻，加少許食用油10分鐘。

5、加水煮至鍋中，加少許食用油，倒入牡蠣蘑菇。

6、煮至破碎並取出。

7、熱鍋油，燒至40％熱量，倒入肉。

8、油色改變備用。

9、將油放在鍋底，倒入生薑，蒜末，蔥，青椒和紅辣椒。

10、倒入蘑菇，肉。

11、加入鹽，味精，白糖，蠔油，醬油，料酒。

12、炒約1分鐘直至煮熟，加入水澱粉使其變稠。

13、翻炒均勻。

美味營養的美食：什錦麵片湯

用料：餃子皮8八片、蕃茄1個、土豆半個、小油菜、午餐肉、鹽3克、糖2克

做法：

1、蕃茄洗凈切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的話容易煮碎），雞蛋打散，油菜洗凈，午餐肉切片，餃子皮切成四片；

2、油熱後，先炒雞蛋，炒散後，放入土豆、蕃茄煸炒勻，再放入午餐肉同炒；

3、淋入開水，大火煮開後，放入面片，調中火，直到面片煮熟後，再放入小油菜，調入鹽，糖攪勻，關火。