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廚房小白也能學會的四道營養家常菜,簡單極了

胡蘿蔔炒雞蛋

材料:胡蘿蔔、雞蛋、蔥、澱粉、鹽。

做法:

1、雞蛋打散之後加少許鹽,少許水澱粉。

2、鍋裡放油(多一點),胡蘿蔔下鍋瀝油撈出。

3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿蔔拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了

泡椒萵筍肉片

材料:瘦肉150克萵筍200克;沙拉油1湯杓鹽1小杓泡椒適量蒜苗適量澱粉適量生抽少許;

做法

1.萵筍均切片備用,瘦肉切片加澱粉、生抽拌勻。

2.鍋熱後放沙拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.鍋中留底油放萵筍炒片刻後將炒熟的肉片放入,加蒜苗和泡椒調味即可。

宮保豆腐丁

材料:豆腐2塊、花生米20克、胡蘿蔔1根、萵筍1根、乾辣椒5個、花椒適量、薑5片、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖3克、生粉1杓、豆瓣醬1杓、油適量;

做法:

1.萵筍切丁;胡蘿蔔切丁;

2.豆腐切丁;乾辣椒切段,生薑切丁;

3.炸花生米;炸豆腐;炒配料;

4.炒萵筍,胡蘿蔔;加入豆腐;勾芡出鍋

蒜蓉醬茄子

材料:鹽適量 雞蛋3個 蒜蓉適量 小米椒適量 豆瓣醬適量 老抽適量 雞精適量 蔥花適量

做法:

1、茄子2個,刨去外皮,切成茄子條,裝入盆中,加入適量的水和鹽,將茄子打濕後撈出濾水。撒入適量的生粉,拌均後抖掉多餘的生粉。

2、碗中敲入3個雞蛋,用筷子攪打均勻

3、不開火加入適量的油,將茄子粘滿蛋液,依次下入鍋中後再開火。底部蛋液變硬後不停的翻動,將四面炸黃。茄子較多時,分兩鍋將茄子炸完。

4、鍋中留底油,下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣醬一起炒香。炒香後下入茄子,並加入適量的高湯、鹽和老抽,蓋上鍋蓋,大火燜煮2分鐘後開蓋,大火收汁。湯汁合適,加入適量的雞精和蔥花,翻炒均勻,美味即成


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