木耳，不要直接用水浸泡。廚師會教你一個技巧，確保黑木耳能快速乾淨地分發。

木耳是我們生活中常見的食物。它的營養價值很高。經常食用黑木耳具有補氣血、清腸胃、降三高、抗衰老、增強免疫力等功效。它是我們生活中的一種非常好的食物，而且有很多吃的方式。基本上，它將被用作配菜。無論什麼樣的飲食方法，我們都必須先浸泡黑木耳。

我們從外面買的黑木耳是乾的，黑木耳在曬乾前會被很多灰塵汙染，所以我們必須在此之前清洗乾淨，然後我們必須把它浸泡出來，這樣黑木耳就會變得很大。有些人浸泡黑木耳時用溫水，有些人浸泡普洱茶時用冷水。我們如何能使它更快並節省時間？

浸泡黑木耳時，為了節省時間，很多人用熱水浸泡黑木耳。它們不僅能節省時間，而且能快速浸泡黑木耳。雖然使用熱水速度很快，但它會破壞其表面的營養成分，從而無法達到其營養價值。這裡許多人認為既然熱水不能使用，那麼冷水肯定會被使用。

這是浸泡木耳時使用冷水的正確方法，但無論酒店的廚師是否熟悉我，當他向我解釋一些浸泡木耳的正確方法時，他不想在浸泡木耳時直接用水，他還教了我一個技巧，使浸泡木耳的速度不緊，非常快，而且浸泡木耳也非常乾淨。

浸泡的時候，我們在盆裡放一些水，在盆裡加入一小杓碳酸鈉和半杓白醋，然後把木耳放入盆裡，這樣木耳就可以很快很好的被浸泡，因為吃碳酸鈉會和水發生反應，這可以加快木耳的浸泡速度，加入白醋會使木耳味道更好更脆，而且味道也很鮮美和清爽。將來浸泡木耳的時候你們都可以用這種方法，非常實用。