1
乾煸四季豆
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by 斯佳麗
·主料·
四季豆|350克
肉末|100克
芽菜|80克
·輔料·
薑蔥蒜|適量
紅辣椒|2~3根
胡椒粉|1茶匙
鹽|適量
·做法·
1. 鍋中放入適量的油,放入四季豆小火慢慢炸。
2. 將四季豆炸至七、八成熟,表面發焉微微起皺後撈出。
3. 鍋中留少許底油, 下入蔥薑蒜末和紅辣椒末翻炒。
4. 煸炒出香味後,放入肉末翻炒;翻炒至肉末變色後下入芽菜, 繼續翻炒。
5. 再放入炸過的四季豆,調入鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻後盛入盤中即可。
2
黃金白花椰菜
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by 迷迭香Rosemary
·主料·
白花椰菜|1棵
鹹蛋黃|3個
·輔料·
小蔥|2根
鹽|適量
·做法·
1. 白花椰菜用手掰成小朵,白花椰菜沸水焯水,盛出備用。
2. 鍋中熱油,倒入鴨蛋黃小火炒至蛋黃起泡。
3. 接著倒入白花椰菜翻炒至蛋黃均勻包裹白花椰菜,然後倒入少許鹽,翻炒均勻。
4. 金燦燦的黃金白花椰菜就完成啦~
3
豆醬燒茄子
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by 耀婕
·主料·
茄子|200克
·輔料·
黃豆醬|30克
蔥|5克
大蒜|5克
鹽|3克
·做法·
1. 茄子洗凈去皮切成條狀,放在微波爐用的容器中,用保鮮膜封好。
2. 將茄子放入微波爐中,高火加熱5-6分鐘至茄子變軟。
3. 蔥切成蔥花,大蒜切末。
4. 鍋中倒入少量油,將用微波爐處理過的茄子稍微煸炒一下盛出。
5. 鍋中留底油,先將蔥花和1/2蒜末爆香。
6. 然後倒入黃豆醬,翻炒出香味後況入適量清水,加熱至沸騰。
7. 將茄子放入鍋中,調入鹽,繼續翻炒至茄子入味,約3~5分鐘。