玉米真的能控糖減肥嗎？糖尿病要怎麼吃才好？

玉米吃起來又香又甜，很多糖友害怕升高血糖而不敢吃。那糖友到底能不能吃玉米呢？今天我們就來一起了解一下吧！

首先，糖友是可以吃玉米的。

玉米種含有助於降糖的營養素：鉻、谷胱甘肽、膳食纖維。鉻能增加胰島素的效能，促進機體利用葡萄糖，是胰島素的加強劑。谷胱甘肽能清除對胰島素不利的自由基，可以幫助穩定機體的血糖水準。另外玉米中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以起到輔助控制血糖的作用。

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所以糖友是可以吃玉米的，但是面對種類繁多的玉米，糖友該如何選擇呢？

玉米主要分為三種：甜玉米、糯玉米和普通玉米，下面我們就來了解一下它們的主要區別吧。

1.甜玉米

甜玉米之所以成為甜玉米，顧名思義，是因為甜玉米含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量則可以達到6%，超甜玉米則可以在此基礎上加倍。由於甜玉米中含較多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以糖友不宜吃。

2.糯玉米

糯玉米澱粉含量高達70%，且幾乎都為支鏈澱粉，所以吃起來黏黏軟軟，但也正是由於支鏈澱粉含量非常高，被分解酶分解消化速度快，升血糖效應較高，糖友們盡量少吃。

3.普通玉米

普通玉米大多是黃色的，可溶性糖含量很低，糖友可以吃，並且最好選擇老玉米，老玉米膳食纖維含量高，更有助於輔助糖友控制血糖。

玉米的營養吃法

吃玉米時最好選擇蒸煮食用，這樣既方便又營養。另外吃的時候要吃乾淨些，不要浪費了寶貴的玉米胚芽，因為很多營養成分都集中在玉米胚芽裡面。

如果你還不知道玉米胚芽是什麼，那你還記得，每次吃完玉米的時候，玉米芯上還有很多黃色的小渣渣嗎，對了，那就是玉米胚芽啦，你是不是都浪費了呢？下次要記得啃乾淨哦！

玉米搭配小技巧

因玉米種缺乏色氨酸，可以與富含色氨酸的豆類同食，這樣可以起到營養互補的作用，可以使營養更均衡，避免出現營養缺乏。

推薦搭配：玉米+豆漿、玉米綠豆糊（玉米+大米+綠豆）等

另外玉米粒也可以炒菜吃，與其他食物搭配，不僅降低的食物的GI值，而且增加了食物的營養價值。

推薦搭配：松仁玉米（玉米+松子仁）、空心菜熗玉米（玉米粒+空心菜）、青椒玉米（青椒+玉米）等。

所以玉米的吃法很多，糖友可以經常食用，每次適宜吃玉米70克（可食部分重量）。

玉米須是個寶，別浪費

在我們吃玉米的時候，很多人會把玉米須去除的乾乾淨淨，但其實玉米須對我們的身體還有很好的營養價值和功效，用玉米須泡茶喝對降低血糖有輔助效果，但糖友要知道玉米須不可替代藥物，玉米須只是起到輔助降糖的作用哦。

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