夏季祛濕，花式吊打「紅豆薏米」

祛濕大法博大精深，光祛濕湯就有72種煲法。而且會用到各種食材，湯名都會看的暈暈的，什麼赤小豆粉葛煲鯪魚，白扁豆薏米煲瘦肉……

然鵝，很多喝湯的小白隻曉得這些湯能祛濕，至於區別，真喝不出來。

今天我們就來說說幾個常吃的祛濕神器，煲湯煲粥煲水隨意，分分鐘打敗紅豆薏米。

麻到骨子裡-花椒

花椒大家肯定不會陌生，它氣味芳香，可以去除肉類的腥膻，所以很早以前就被用作食品香料。

著名的王守義十三香裡，花椒唱主角。

古時候沒有冷氣機，為了抵禦冬季嚴寒，人們也是費了許多腦筋。後來也不知是哪位能工巧匠突發奇想，發明出了中國最原始的可以呼吸的牆：「椒房」。

「椒房」乃西漢未央宮皇后所居殿名，亦稱「椒室」，以花椒碎末和泥塗牆壁，取溫暖、芳香辟邪、多子昌隆之義。花椒至此華麗轉身，從民間走進了帝王家。

花椒其實並不「嬌氣」，反倒似紅孩兒一般滿肚子「火氣」，潑辣剛烈的性子又似女漢子。

它不僅是常用的調味料，而且還是一味中藥，花椒歸肺、腎、肝三經，它有溫中止痛，去濕散寒，袪寒，補腎陽，明目消食等作用。

煲湯的時候放些花椒，好喝又祛濕。

不老米-芡實

芡實，生於水，味甘略帶澀，別名雞頭米，以其形狀酷似雞頭而得名。

中醫典籍中記載，芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的佳品，具有「補而不峻」「防燥不膩」的特點。

不僅價格親民，而且和人蔘一樣，有健脾養胃、益腎固精的作用。因此，芡實也被譽為「水中人蔘」。

中醫養生學認為，芡實抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。

念姐經常拿它來煮粥，據說可以祛除水濕，還有強志、利耳目的功效。

芡實50克，粳米50克，洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即可。

脾之谷-白扁豆

腎之谷是黑豆，白扁豆就是脾之谷也。

調脾暖胃，通利三焦，降濁升清，能消脾胃之暑，止渴止瀉，專治中宮之病土強濕去，正氣自旺。

白扁豆生用有小毒，祛濕一定要用炒過的。炒後專除脾的濕，還不傷脾胃的陽氣。

煲湯一般用的也是炒過的扁豆，常用的煲湯搭配：

白扁豆+淮山+瘦肉；

白扁豆+薏米+豬骨。

脾胃虛弱導致的大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉等癥狀，都適合喝。煲湯之後的炒扁豆一般不吃，因為口感真的是硬啊！

白扁豆還有一個消痰濁小茶方：扁豆山藥茶。

山藥30克，炒過的白扁豆30克，陳皮3克。三者水煎取汁，可加糖調味。

這個茶方健脾益氣，化濕止帶。平時可以當茶喝。

因為脾虛，長黃褐斑、黑眼圈、「游泳圈」，還容易各種下垂的朋友，可以常喝這個茶消痰濁。

消腫通乳-豌豆

豌豆屬土、入脾胃，利濕除熱，而且性平味甘，也不傷陽氣。豆煮爛喝湯，對產後媽媽還有通乳汁的作用。

這一點在《隨息居飲食譜》中就有記載：

豌豆「煮食，和中生津，止渴下氣，通乳消脹」

應季鮮豌豆入市，白水帶莢煮，吃的時候拿門牙把豌豆粒擠出來，牙齒上還會夾雜著啃掉一些嫩莢，一起吞進肚子裡，甘甜的鮮味。這樣吃利水消腫的效果最好。

民間有一個豌豆粥的做法，對於因脾胃失和導致的腹脹，濕重浮腫等有緩解的作用。

方法很簡單，用豌豆加水煮爛，爛糊到快成泥的狀態，加入紅糖調味服用。

可以在裡面再加點兒老陳皮，味道也不錯，健脾化濕的作用會更強一些。

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關於祛濕，還懵懵噠？

以後千萬不要說只知道薏米紅豆了

這麼多祛濕葯膳，可以換著吃哦~