甘藍雞蛋涼拌菜，清新爽口解油膩，家家必備的涼拌菜

甘藍雞蛋涼拌菜

今年氣象熱得快，還沒怎麼的就到三十幾度，涼拌菜是很好的選擇，品種豐富，酸爽開胃。

原料：雞蛋、紫甘藍、紅腸、金針菇、粉絲、腐竹、麻油、鹽。

做法步驟：

第1步、準備的原料。

第2步、腐竹泡發，粉絲泡軟。

第3步、雞蛋煮熟，去殼。

第4步、水燒開，加入少許的鹽，分別將腐竹，粉絲，金針菇汆燙十幾秒。

第5步、汆燙好的腐竹，金針菇，粉絲加少許的麻油拌勻，放涼。

第6步、紫甘藍切絲，雞蛋，紅腸切片。

第7步、再將所有的食材加一起，拌上自己喜歡的醬料就可以，我用了酸辣口味的，

小貼士：

1.需要汆燙的食材要分開汆燙，汆燙的時間不要久。2.做好的冷盤放冰箱冷藏後口感更好。